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这时,董香香却突然抬起头来,双目炯炯有神地看向许母。“妈,我倒是觉得城西点心厂,咱们还可以再去试试!”
那一瞬间,董香香眼神非常冷静,她看上去很有把握。
许国梁忍不住放下筷子,微微抱怨道。“香香,你在想什么呀?人家厂子是做桃酥的,你还不依不饶地非让妈去试?”
许母却摆手打断了许国梁的话,直接开口问董香香:“香香,你想让妈怎么试呢?”
一时间,母女俩固执地看着彼此,不知怎么的,相视一笑,气氛突然变得轻松很多。董香香这才开口道:
“我外公不是留下一本做点心食谱么?里面记载了一个叫瓜子酥的点心,跟桃酥的制作方法差不多,就是把核桃换成了瓜子。妈,你觉得我们要不要再试一下瓜子酥呢?”
许母听了董香香的话,心中不禁一惊,她这小闺女还真是心思灵巧,还会举一反三呢。
“瓜子酥?咱们这边都没吃过,香香,你确定能行么?”许母开口问。
董香香点点头。“我之前也做过桃酥,您还说好吃来着。做瓜子酥,我至少有八成把握。”
“那好,反正妈早就把老脸豁出去了。只要你觉得能行,妈就愿意再去马厂长那里试试。”许母沉声道。
董香香却说:“不过,妈,这次您得同意让我陪您一起去找马厂长谈。”
“行,不过,就这么一次。”许母看着董香香,眼睛里染上了浓浓的笑意。
“好!”董香香看着母亲笑了,也跟着笑了起来。
坐在桌子对面的许国梁顿时觉得很无语,就这样,他再次被母女俩人排除在外了。
只不过,这一次许国梁并没有太过介意。他突然就觉得董香香脸上那种自信又活泼的笑容很亮眼。
一时间,他的心又开始不受控制的跳了起来。
第22章酥饼
022酥饼
第二天早晨,董香香起了个大早,洗完脸,盘好头发,点起火来,又清洁了一番,这才开始动手制作瓜子酥。
昨天,她就和母亲已经商量好了,要带着自制的瓜子酥,去找城西糕点厂的马厂长谈。董香香一早就就把做瓜子酥的食材都准备好了。
这是最后一次去城西糕点厂了,瓜子酥的好坏,直接关系着她们能不能成功?
许母因为心里有事,一晚上都睡得不踏实,又不想吵着董香香。所以,董香香一起床,她也跟着起床收拾了一番。
等到董香香走到厨房里做点心的时候,许母却不愿打扰她,只是在远处看了看,然后随手找了一些活干。
上辈子,董香香是师傅手把手带出来的,学了很多年正统白案功夫。到最后,临出师的时候,师傅把一套吃饭的家伙就送给董香香了。可以说,每个真正意义的传统白案厨师,都是运用器物模具的高手。
可惜,现在没有趁手的工具在,想做一些精巧细致的酥点是不行了。董香香干脆就决定做符合这个时代的那种朴素简单的酥类点心,完全就仿着糕点厂生产的桃酥来,然后在内中另藏乾坤,以味道取胜。这样反倒有些出奇制胜的效果。
而且这样的话,家里的几样简易工具和用砖砌起来的简易“烤箱”就足够了。
盘算好了之后,董香香搓了搓手,嘘了口热气,就开始按照自己的老习惯做糕点。
先用手工制作的简易打蛋器把适量的糖、盐、油、鸡蛋都搅拌均匀,再把准备好的面粉和瓜子仁放进去继续搅拌,待到搅拌的差不多的时候,再揉成面团。
这几套工序说起来很容易,实际上操作起来却相当费力。只不过,董香香早就习惯了,她沉下心思,并不会觉得乏味。
不论是上辈子,生活艰难困顿;还是回到16岁,一切从头再来;董香香骨子里对点心的那份喜爱从来没有改变过。
经过那么多风风雨雨,制作点心早已成了董香香生命中不可或缺的一部分。她其实并不觉得自己的瓜子酥会失败。她甚至有一种自信,她的制作的点心足以打动任何人。
只不过,当着母亲的面不好说得那么直白。就连上辈子那些绝活,也不能拿出来,不然一定会吓到母亲的。
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