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第1576章 秋刀鱼的滋味（第1页）

海是美的！

海滩上的风景更是迷人。

但是这都不及舌尖上的海滩，今日主题就是一个字——鲜！

种种海鲜在李师傅的烹制下，鲜味是体现的淋漓尽致，即便是李师傅自己都陶醉其中。

“咦？这鱼上面的线条好生奇特？”

刘云熙突然见到李奇烤的秋刀鱼上面有着斜线条分割成的菱形状。

赵菁燕也发现了，又瞧了眼烤炉，道：“这是应该是烤炉上面的烤网造成的。”

那酒鬼虽然不懂厨，但是他绝对是武学宗师级别的，道：“这形状十分规则，其中一定是大有门道。”

算是你识货。李奇轻轻一笑，神乎其神的说道：“这就是在烧烤界传说中的菱形烤痕。”

“菱形烤痕？”

众人猛抽一口冷气，听着挺是厉害的哦。

但随后赵菁燕就是一脸迷茫道：“什么意思？”

“呃……”

李奇一愣，我还以为你们挺识货的，原来这一切都是幻觉。于是解释道：“烧烤这门技术，入门挺容易的，就是将食物烤熟，寻常百姓都会，而且烧烤口味比较重，如果水平差不多，一般人很难分出差别来，好像吃着都是一个味，其实不然，烧烤其实是非常考验技术的，因为烧烤是完全的明火烤制，那么受热均匀就非常具有难度，一不留神其中某一点可能就会烧焦，这对于一些挑剔之人是完全不能接受的。

而这些这菱形烤痕其实乃是旋转所致，寻常之人都是直接正反面翻转，但这是不行的，因为这样就不能让整块肉受热均匀，所以必须带有一点角度，斜着旋转，而这个角度是要非常精确的，如果不精确的话，你们就不能看到这么规则的线条了，你们看这两两线条交叉的角度都是近似相同的，但是只能旋转一次，若是连续这样精确的旋转，就会出现线条重合的现象，影响线条的美观，会吃的人一眼就能看出优劣，但也因为如此，故此你不能失手，因为你只有一次机会。总而言之，成功的烧烤是不夹带一丝焦味的。”

李奇虽然长篇大论说了一番，但其实他还是说的非常简单，烧烤的手艺那真是千锤百炼才能烤出水平来，像街边那些烧烤，纯粹就是用重口味去掩饰一切。

赵菁燕等人听得是目瞪口呆，不过就是一块肉而已，竟然恁地复杂，也知道这厨艺还真不是任何人都玩得转。

唯独马桥一人不屑之，暗想，这有何难，我若要学，一日便可学会。

还真别说，他真不是自恋，而是有这个本事，毕竟他的双手可是非常敏捷的，只要掌握诀窍很快就能学会。

李奇一笑，道：“好了，快吃吧，这烧烤可是不能等的，凉了味道就完全变了。”

这说吃就吃，酒鬼这些人可都不是讲客气的主。

只见那一条条秋刀鱼弯曲在盘内，背脊漆黑无比，烤的皱成了块状，而腹部也已经考的呈现出了金黄色，非常诱人。

这就是李师傅的盐烤秋刀鱼。

酒鬼抓起一条秋刀鱼直接啃了起来，他可是野蛮性吃法，连骨头都啃了进去，咔嚓咔嚓，还一个劲叫这骨头忒也好吃了。

赵菁燕可没有他这般粗如，用筷子夹下一块鱼肉来，当皮破之时，还发出了一声咔的轻响，可就这皮是多么的酥脆，放入嘴中，细细咀嚼了一番，只觉外面那层粗皮非常的香脆，极具口感，不比里面的鱼肉差，而秋刀鱼的味道除了鲜嫩以外，还非常特殊，与一般的鱼大相径庭，连连点头道：“此鱼的味道真是非常的特别，皮脆肉嫩，外咸内鲜，似几种美味，又似一种美味，真是好吃。”

李奇呵呵道：“这也得亏是在这里买的，要是过一日，这鱼的味道可就大减了，要是晒干以后，那就更加难吃了，腥味会让人远离，所以说，吃东西讲究的是时机，完美的美味，都是出现在正确的时间。”

赵菁燕笑道：“那岂不是说这时间就是你们厨师的天敌。”

二人谈话间，酒鬼已经将一条秋刀鱼吞进肚内，真是连渣都不剩，虽然众人以为他就是这么个吃法，其实不然，这烤秋刀鱼的骨头的确也算是一道美味，用来下酒是再好不过了。

意犹未尽的酒鬼有将目标放在那一个个完全将柔软的胴体展现在众人面前的生蚝。

李奇做这生蚝只是放了少许蒜蓉，没有放什么酱醋，盐都少，因为生蚝是生活在海里，盐不宜放多，也只有这种最简单的做法，才能烹制出最原味的生蚝来，极大程度保存了生蚝的鲜香。

这生蚝一近嘴唇，就能闻到那独有的海水味，非常独特，肉入嘴后，还忍不住吸尽壳内的汁水，滑爽之感那是不在话下，而且生蚝独具的甜味更是具有极强的魅力，这一个哪里够啊！

一个，两个，三个……

任何一个吃生蚝的人，都无法停止自己的手去拿下一个，这越吃越爽，越爽就越想吃。

几个人仿佛在比赛一般，看谁吃的更快，这恐怕也是烧烤摊子为什么这么赚钱的一个原因吧。

这海鲜一旦吃上瘾了，那根本停不下来，几人都放开了肚皮疯狂的吃，哪怕是赵菁燕刘云熙也不例外。

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