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才将药材搬回库房的小药童江明也对着元绣拱手,唤了一声姑娘好,江明话不多,打过招呼便要去灶间准备午饭了,元绣好笑,这两个小药童才将将比灶台高半个头,还得踩在矮凳做饭。
这边江灵也准备去帮忙了,又嘱咐元绣一句:“姑娘可别走了,中午留下用饭。”
他都没去前头知会一声,想来江老太医或是江晏是跟二人打过招呼的。
元绣也不推辞,点点头后又跟着江灵去了灶间:“今儿两手空空的来,这午饭好歹要给你们做一顿,瞧你二人还是个孩子,只管去底下添火就是。”
江灵还想劝。
“姑娘我是宫里尚食坊出来的,几道菜不再话下的。”
两个小药童不自觉咽了咽口水,再不说叫元绣回去坐着的话了,只管一人搬了一张矮凳,一人管一个灶堂。
“若是要添火,姑娘就知会一声”
昨儿才吃了鱼头,没想到厨房里竟也有一条鱼,不过却不适合做鱼头汤了,昨儿那条是胖头鱼,鱼头大,两腮肉也多,吃起来鲜美。
今儿这鱼是黑鱼,肉多刺少,头更小了。
翻了翻角落里的缸,一小缸酸菜竟是意外收获,因着辣椒之类的味料寻常也能治寒疾,所以医馆也有不少,江灵听元绣要,便照她说的味料一样抓了一些过来。
“这是上回师父替人瞧病,那人却没银子,师父也不忍心说什么,免了诊费,第二日下午人家送了两条鱼来,前儿吃了一条,公子不会做,一条鱼烧的雀黑,里头也没熟,腥得很……”江明老实,见到鱼便跟元绣提了一嘴。
江灵这会儿也拿了辣椒等物过来,狠瞪了江明一眼:“就你多嘴!你同姑娘揭公子的短做什么!”
元绣好笑,却忍不住替江晏辩解:“这可不是揭短。人各有所长,你们公子医道上已有所长处,这厨道短些也无妨,若都是完人,岂不是神人了。”
江明江灵一起开口:“姑娘说的是!”
灶间菜没多少,米面倒是尽有的,本地吃面食较多,京城虽处于稍北之地,但食米饭的也多,因此江南年年都有做生意的将米拉到北方卖。
第三十五章
元绣看这米比面多,也就知道江太医跟江晏也是吃米饭多较多了,本地喜蒸米饭,米泡过以后直接上蒸笼,元绣偏爱直接一口土灶锅巴,这米直接添水,土灶慢煮再蒸熟,米饭盛出以后浇油再添小火炙锅巴,端的是人间美味。
江明性格老实,被江灵推去里头那个灶堂煮米饭了,而他则在外头等元绣吩咐,或是添柴或是跑腿。
将灶屋都翻了一圈,才翻到几把豆芽,一篮焉头耷脑的菜苔,两块老豆腐并一筐鸡蛋。
元绣心里有了数,三下五除二解决了那条鱼,又干净利索片好,各式大料扔进锅里爆香再放水熬底汤。
这辣椒呛人,元绣掩面打了好几个喷嚏,连灶底下添柴的江灵江明二人也都掩面落下两行泪来。
等锅里添了水方才那呛人的味道方才好些,等水沸了,方才片好的鱼便放到汤里滚了几息,因鱼片不厚,只肖这般滚几下便鲜嫩至极。
江灵江明方才在掀锅之时就闻到了那汤底的味道,那坛酸菜也是人家给的,除了早起喝粥时就着吃过,其他时候并未开坛,不成想这酸菜放到汤里竟是此般味道,辣椒爆的香辣呛人,又添上酸菜煮成的这一锅非比寻常的酸菜鱼,确实叫人垂涎三尺。
不光是他们二人,便是外面来瞧病的人,也忍不住探头朝后院看,更有甚者,直接问江大夫中午吃的什么,为何闻着滋味儿这般好,足足叫人流干了口水。
江老太医显然也纳闷,两个药童也不知在鼓捣什么,就连他这般不注重口腹之欲的人,都忍不住一直咽口水,只是这会儿还有不少人等着瞧病,他没功夫去里面看一眼。
江晏倒是没闻到,他正在一旁隔间给人施针,这隔间声音传不进来,别说那味道了。
一锅酸菜鱼片尽数被盛到大瓷盆里,元绣满意点头,又撒了葱姜蒜以及花椒麻椒,滋啦一声淋了热油,这菜才算作罢。
另有老豆腐也洗了用油煎至二面金黄,浇了一勺酱,在讲蔫巴的菜洗净翻炒几下,这老豆腐烧青菜,竟也满满当当装了一碗,这道菜稍稍清淡爽口,正适合解辣。
这会儿另一个锅里的米饭也焖熟了,元绣赶紧盛起来,又在锅边淋了一圈油,只等锅里余火将这锅巴炙熟。
两个药童将菜端到灶屋隔壁单隔开的饭堂,锅巴只等一会儿也好了,金黄酥脆,那米香味儿混着一丝焦香味,任何大鱼大肉怕是都不想换了。
元绣特地用锅铲将锅铲铲成小块,又一并端到桌上,只等老江太医跟小江太医忙完。
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