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第396章 海鲜酱炒年糕（第2页）

“你们上次比赛用的蜂蜜还有购入渠道么？”

乔欣很快回了消息：“没有。那都是师父珍藏的一小罐，上次为了比赛全用完了。”

“师父？”

苏子放想起自己见过的攸青的样子，总觉得他是那种会留亿手的人。

说不定说是用完了，实际上还藏着十几瓶。

“看来有时间还是要去主动拜访一下亲爱的师兄才行！”

苏子放默默点头，又给乔欣发区消息：“你们上次做的红豆梅花羹，评委有说什么吗？”

“没有。”

顿了顿，又补充了一句：“太贵了。”

苏子放：……

虽然知道乔欣说的是事实，可是这么直接了当的告诉自己，还是有一种被秀优越的错觉啊。

苏子放：“懂了。”

乔欣：“师叔在做红豆梅花羹么？如果没有岩蜜的话，可以试试洋槐花蜜，和这道料理很搭，要不是为了参赛，其实之前我们也是用洋槐花蜜的。”

乔欣对苏子放的询问毫无保留，几句话就将红豆梅花羹的制作技巧全部说出。

苏子放：“好的，谢谢。”

乔欣：“对了，师叔，我想去找你学习花打四门，不知道方不方便？”

苏子放：“行！你找空闲时间过来，提前告诉我一声。”

这么久以来乔欣帮助自己的地方不少，还将自己的舍友带入汉府酒楼，更何况她还喊自己一声师叔，想要学习一道烹饪手法自然没有什么问题。

“做了好吃的甜点，晚上来吃饭吧。”

苏子放给沈安妍发了消息，放下手机，取了蜂蜜调制好口味，将做好的红豆梅花羹放入冰箱冷藏，打算等员工餐时拿出来做消暑凉品。

开始制作答应苏廉正的海鲜，酱炒，年糕！

讲道理，虽然年糕是华夏传统美食，但是让这种食材风靡大江南北的其实还是韩式料理。

其中最经典的就是炒年糕。

不管是海鲜酱还是辣酱，都是韩式餐厅的招牌菜。

苏子放自然是吃过的，尤其是前几天沈安妍还一直念着要去吃一家韩式料理的炒年糕。

苏子放决定用实际行动告诉她，自己做的绝对会更好吃！

不过苏廉正点的并非是普通的酱炒年糕，而是真正的海鲜酱炒年糕，制作起来又有点不一样。

苏廉正买回来的手打年糕需要先煮过再切段。

店里的海鲜全部拿出，青蟹、对虾、小龙虾、鲍鱼、大海白、青口贝、鱿鱼、墨鱼饼，清洗干净，用白酒腌制去腥，放在一边备用。

开始调配炒制的酱料。

身为一个厨师！自然要自己调配才是王道。

辣椒粉打底、加入白糖、红糖、酱油、芝麻油搅拌均匀，一份甜辣适中，颜色浑厚的炒制酱料就制作完成。

洋葱和大葱切段，拍几瓣大蒜。

苏子放起锅倒油，先用葱蒜炝锅，加入年糕翻炒后倒入酱料开始炖煮。

等到年糕变熟之后依次加入清洗干净的海鲜，几乎是入锅的瞬间，就泛出一股绝美的鲜香。

虾和蟹迅速变成粉红色，鱿鱼卷曲收缩在一起，每一根须肉都沾满酱汁，看起来格外的诱人。

【一盘奢华的真海鲜酱炒年糕，等级b+。】

对这个结果，苏子放还算满意。

起码不会出现第一次做菜就翻车的情况，现在就看大家的意见怎么样了！

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