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“是二十四桥明月夜。”谷平平出言解释道。
他做这道菜数百遍,自然熟悉到不用说。
看到苏子放的做法只是稍微诧异了一秒便反应过来,不过并不觉得这种行为是抄袭,甚至还露出赞许之色。
本来他的做法就是属于淮扬料理中比较奢华的那一种,不适合普通家庭,而从店铺的发展来看,他也不好放弃现有的形式再去研制一道低配版的二十四桥明月夜。
现在有苏子放做出尝试,甚至能有实现的可能性,他作为淮扬料理厨师自然也高兴。
毕竟现在,即使他的这道料理名气在外,一年也难得遇到几十名食客,长此以往下去,肯定还是要面临着失传。
“后生可畏啊!”谷平平看着苏子放的操作,眼里的欣赏满满,“能够想到用玻璃杯强化锁味、分别蒸制来融合食材,这道菜的精髓他算是掌握了。很难想象这样的厨师也回来参与这次交流会。了。”
“就是不知道是谁家的厨师?”谷平平动了挖人的心思。
“你就别想了,那小子现在在景陵自己开店,不可能再去别的地方当副手的。”薛意出言提醒道。
“您认识?”谷平平诧异地看了一眼薛意。
“嗯,他叫苏子放,在景陵喜乐街开店,和我孙女关系不错。”薛意道。
顿了几秒,继续开口。
“他爷爷苏兴朝,你们应该有听过的吧?当年也是在景陵做厨师的,和我关系还不错。”薛意慢慢带出自己和苏子放的关系,却没有说明已经拜师。
“名字好像有些耳熟,不过没有什么印象,大概是没什么知名菜?”梅元白回忆了一会儿,摇摇头道。
“不……还是有的,只是没来的及公布。”薛意想了想,笑着道。
“看来薛老看好这位么?”谷平平好像察觉到了薛意的想法,“是不是打算收徒了?你要是喜欢就直说,我又不会和你抢的。”
“看看……看看再说。”薛意打了个马虎,继续看向别人。
“不过看了这么多,还就这么几个是好苗子,你看看他旁边那两个做大煮干丝的,连关键步骤都没做,真的是想不通这种人怎么考上中级厨师的?”何建民嘴碎嘟哝了几句,突然像是发现新大陆一样。
“老薛,你喜欢的那小子是个初级厨师啊?”
这一句瞬间吸引了评委席的目光。
“不是只有中级厨师才能参加么?这怎么会有一个初级厨师的?”谷平平皱起眉头。
他一向不喜欢有人走后门,既然说了中级厨师参与,那就一定要是中级。
“我看看,苏子放,来自景陵,组委会特别审批。”何建民看向薛意,眼里满是玩味之色:“嗯?”
众人也一起看向薛意,想要听他一个解释。
“咳咳。”薛意老脸一红,尴尬地揉揉鼻子,“怎么,难道,就不许老夫也收个徒弟吗?”
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