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只不过现在身份角色互换我成了厨房,这不禁让我想起曾经的时光,从大爷摇身一变成了伺候大爷的小厨,这种反常很有冲击!
我按照订单的要求开始准备蔬菜,该洗的洗该切的切,如果心里不是有一份坚定的信念,我发誓绝对不会在这种地方多待一分钟!
以前二叔常说人做什么事情都是自己选的,为了生活自己选择人生道路,各行各业行行出状元……
我想如果能够依靠脑子吃饭的话,绝对不会依靠体力!哪怕是技术一类的也有细分。脑子的技术总要好过体力上的技术,比如好过颠勺的厨子……
冷清的厨房里很快热闹起来,刚子负责炒菜我负责备菜,只不过他说备菜分量要小一些,肉类作料多一些,这样显得精致!
刚开始我还一头雾水不太懂。因为以前我压根没有接触过厨房这一行,不过在刚子的开解下很快我就明白了!
他说不管在哪里人都会有一个意识,那就是会对比盘子里的菜和肉的比例。潜意识中觉得肉多就是实惠……哪怕肉一样减少菜量,同样会给人一种实惠的错觉!
他说在这里做菜分量一定要小,哪怕是同样一份菜分量越小越显得精致,如果给足量一份反而会让人觉得不上档次……
我觉得这完全就是在糊弄人,在我印象中精致的菜品不应该是大厨精心烹制的吗?还有精美的盘子装饰不都是一番心血吗?
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“你小子以前在哪干厨房的?这么简单的道理都没学会啊?过去拿点西红柿过来准备装饰盘子。”
“啊?让我装饰盘子?我以前没干过不懂啊……”
“哈哈,这个东西还需要懂啊?你拿过来我告诉你!”
在刚子的吩咐下我切了几个西红柿和西蓝花准备装盘。可心里总是没底,万一拼出来的东西乱七八糟怎么办?
说实话我已经开始有些心虚了,毕竟以前的时候没有接触过这一行。更不懂装饰盘子的技术……
“一张盘子上的面积是固定的,简单装饰一下涂上点果酱和巧克力酱就行,不要求什么造型之类的。反正越让人看不出什么就越好!”
“越看不懂越好?就是我随便发挥了?”
“对,随便弄一下就行,你见过谁特意研究过盘子上的装饰吗?说好听点叫艺术。说简单点就是给人一点精致感。”
我看盘子里的菜总是很少,不过刚子说这样会给口味刁钻的人一种精致感和艺术感,他还说越事多的人越喜欢不懂装懂……
我随便把西红柿和西蓝花摆上,顺便乱七八糟涂了点果酱,只要果酱连成一条线就算成功。
我觉得刚子说的事情挺有道理,各行各业都有不为人知的事情。同样每个人身上总有可以学习到的地方,在此之前我可没想到厨子也懂人心和人性啊!
我想应该是行业不同造成的诧异,看着眼前我装饰出的一道道菜品。没想到以前我吃那些精致菜都是这么出来的啊!
突然厨房的门被敲了两下,两个服务员无精打采的来到厨房,看模样还是昨天那几个的其中之二。
只不过晚上过来的服务员少了很多,估计他们两个也是服务员里边混的不好的……要不然能大晚上的跑来传菜?
“两位兄弟先坐下等一会,马上就好了。”我主动上前打了招呼,他们两个颇为诧异的看了我一眼。
我给了他们一个大大的微笑,心说一回生两回熟,总有慢慢能拉拢到一起的时候……
“不坐了,你们快点就行了。”
“没问题!”
我转头立刻开始忙活,其实炒菜还得等着刚子,很快一张单子上的东西就被准备齐全。
两个服务员推着餐车走了,可他们前脚刚走墙上的机器又叮咚一声,又来一份订单。
刚才看了一眼又把订单给我,我继续准备菜,心说刚才那两个服务员一会还得来!
如果现在我有点泻药什么的就好了,给他们灌点那顺理成章就能帮他们去送菜,估计他们也巴不得我能替他们跑腿……
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