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“沈雨泽,那几道海鲜是给他们的,这边的几道菜都是特地给你准备的,也是我们当地特色,你尝尝。”陆平见他踟躇着不肯下筷,以为他不认识面前的食材,赶忙给他做起介绍。
这个季节正是吃南瓜藤和芥兰苗的好时节,再晚些时候,这两种蔬菜就咬不动了。
南瓜藤处理时要摘掉老茎,只留下嫩芽和细杆,油热后先加蒜爆香,再下藤苗快炒。这是道快手菜,南瓜藤熟软后就可出锅,绿莹莹的一丛盛在盘中,清香爽口。
芥兰苗还带着中间一点花蕊,用火腿炝锅,腌制好的火腿片散发出的油香与芥兰苗的清香融合在一起,又是一道当地常见的下饭美食。
除此之外,桌上还有夏天摘的槐花摊鸡蛋,野菌青菜炒糍粑,糯叽叽的炊圆,以及被板栗和胡萝卜塞得满满当当的糯米猪肚……
这些菜,沈雨泽这个北方人从未品尝过。
他一时间都不知道要先从哪一道菜下筷了。
就在这时,陆爸爸突然起身从旁边的瓦罐锅里盛了一碗汤,放在了沈雨泽面前,用磕磕绊绊的普通话让他趁热喝。
这碗汤颜色发褐,扑鼻而来一股浓重的黄酒香气。沈雨泽用勺子探进碗中搅合了一下,发现里面有大块的肉块、姜片、还有某种……水果?
“这是——荔枝??”沈雨泽的声音不由自主的拔高。居然往肉汤里放荔枝,这是什么奇妙搭配?
“对,是荔枝。”陆平最喜欢看北方人露出这种没见识的表情啦!他心情大好,“这可是我们这儿的特色炖汤,叫‘荔枝夹心肉’。夹心肉就是猪前腿肉,有嚼劲;荔枝选用的是陈年荔枝干。这可是我爸压箱底的绝活,等我妈盘下铺子,可是要拿去卖的呢!”
别小看这小小一碗汤,汤底用黄酒和姜片熬煮,配上适量的红糖,汤底颜色浓烈,姜的辣与荔枝的甜全部融入肉块中。一碗下去,又发汗又滋补。
说实话,这个荔枝与猪肉的搭配实在太不搭调,很多外乡人都觉得是“黑暗料理”,但对于从小喝到大的陆平来说,这可是只有生病时才能喝到的美味。
沈雨泽没有告诉陆平,他从来不吃姜。若是他家的厨师把这么一碗充满姜味的热汤放在他面前,他是绝对不会碰一口的。而且,他也很讨厌把水果做熟,比如菠萝咕佬肉、荸荠炒肉片、雪梨炖汤,全部是他的食物黑名单。
但看着陆平亮闪闪的眼睛,沈雨泽实在说不出拒绝的话来。
那就……勉为其难的喝一口吧。
一勺热汤入喉,一种从未体会过的甜辣滋味在沈雨泽舌尖上炸开。区别于韩式的甜辣、泰式的甜辣,这种来自生姜的辛辣和荔枝的清甜,是地地道道的本土滋味。
它们并不冲突……反而,融合的很巧妙。
太怪了,再尝一口。
再尝一口。
再尝一口。
不知不觉间,一碗汤见了底,就连碗里的肉块与荔枝干,也被沈雨泽吃了精光。
这对于日常吃饭挑挑拣拣的他来说,实在是一件不可思议的事情。
若是他家私厨看到他居然能把一碗姜汤喝的这么干净,一定会惊掉下巴的吧。
陆平笑眯眯地看沈雨泽把一碗汤喝完,心情也跟着变好了——这种感觉和他投喂学校后门的大黑猫一样,实在太有成就感了!
……
这顿午饭吃得沈雨泽停不下筷子。十七八岁的男孩本来就饭量大,他和陆平两个人几乎把面前的几道菜“清盘”了。有他们做榜样,安安今天也比平时多吃了半碗饭。
客人这么捧场,陆爸爸陆妈妈当然很开心。
午饭后,沈雨泽拿出了自己为陆家人准备的礼物——给二老的私立医院vip终生体检卡、给妹妹的五条公主裙、还有给陆平的英语教材。
面对这些礼物,一家四口表现的各不相同。
陆爸陆妈连连推辞,一双手在围裙上擦了又擦,不知该不该接:“小沈,你太破费了!”
安安兴奋到原地转圈圈,她兴奋地抱住其中一条天蓝色的公主裙,来不及脱下身上的衣服,就直接把公主裙套在外面,然后爬上椅子,手里攥着碎纸片,自唱自演《letitgo》。
唯有陆平,他望着那足有半人高的英语教材,人、麻、了。
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