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话音才落，她就看着傅亚瑟抬起手，碰了碰他自己的耳朵，接着若无其事地扶住眼镜架推了推。

姿势还挺优雅……

她想哈哈大笑，同时又有某种比笑意更汹涌的东西，热热地堵在了胸口。

“抱歉。”优雅的傅亚瑟从灶前退开半步，目光飘忽又矜持，“我当然尊重你的意见。只是我认为，无论软硬，食材的安全卫生才是首先需要考虑的问题。”

说者不知“耙耳朵”真相，自然说得一本正经。

清楚真相的听者听得脸上热辣辣，没想到开个玩笑倒把自己绕进去了。

“当然很卫生！”她倏然转身，慌慌张张朝煎好的鱼头锅中加入清水，又端起面糊。

这种慌乱落和回避，落在傅亚瑟眼中，就成了另一种意味。他垂眸看着她的背影，情不自禁反思起来：莫非自己又冒犯了中国人的饮食文化？

但是……泥鳅？

那种生物要么出现在讽刺漫画里，要么就是作为实验素材。他解剖过泥鳅，现在想起那种冰冷粘糊的感觉，仍会忍不住嫌恶地搓搓手指。

泥鳅的威胁，勾起了傅亚瑟很不愉快的记忆。

从书籍中，他很早就知道真正的中华菜单上没有咕佬鸡和士椒牛肉，反倒充满了各种诡异的食材。

比如马可波罗，就在行记中惊恐地记载：“中国人喜欢吃蛇和狗。”

几百年后的十九世纪，他的一位英国同行也在游记中提到：“在广州港歇脚时，吃个饭必须小心翼翼，免得不知不觉就吃了条蚯蚓，或者啃着猫儿小小的骨头。”

在小学和中学时，他被其他肤色的同学追问过许多次：

“你们居然吃鸡爪和鸭舌？”

“你们是不是真的会吃猴子的嘴唇？还有牛的生殖器？”

“听说你家的饭店里有蝙蝠肉卖？还有泡在蜂蜜里的老鼠！”

他们毫不掩饰，在他面前做出惊恐万分，又连连作呕的模样。

对此，少年傅亚瑟一向漠然处之，实在被弄得烦躁，便冷冷回答一句：“是的，你真幸运，至少我们不吃白痴。”

他觉得自己并不在乎。

因为从记事以来，他家餐桌上从来没有出现过怪异元素，连中餐都很少。他的父亲和叔父在哈雷街的事业很成功，过从的也是精英名流。英式礼仪是必不可少的，从饮食开始向主流社会靠近也是理所当然。

他也知道熊猫饭店和伦敦其他中餐馆一样，卖的都是“安全的中餐”，鲜红的酸甜酱浇在各种肉和切块的蔬菜上。最值得被诟病的无非是偷偷用味精提鲜。

他的华人邻居和朋友都来自在英国扎根两代以上的家庭，他们同样吃得很正常，最多在家煲一煲燕窝、鱼翅。

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