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790 第790章 水煮鱼（第2页）
五个人很快的就来到了厨房。
厨房里的厨师都傻了，他们怎么也没想到竟然有客人吃饭吃着吃着跑来厨房要求做饭，这对于厨师来说可是莫大的耻辱。
要不是看到老总正在边上陪着笑脸呢，估计给他们做鱼的那个厨师都得拿出菜刀来玩命。
“水煮活鱼大多数用的都是草鱼，不过草鱼刺太多，如何把鱼肉片的同时还能把鱼刺给剔出去，这是关键之所在。”卡尼一边说着，一边抓起一条草鱼往桌子上一放。
一旁的厨师们立马露出一副你丫傻逼的样子。
要知道，这鱼可是活的，如果还没先杀死就直接扔在案板上，那折腾的劲儿绝对小不了。
轻则把桌子上的瓶瓶罐罐给打翻，重则还能抽你丫一脸。所以，做鱼之前，都是要先杀鱼，而且是先在一个没什么东西的地方把鱼给杀了，然后再把鱼拿出来加工。
这一条鱼落在案板上，果然如厨师所料一样快速扑腾了起来，只是这刚一扑腾，突然一把刀从上而。
砰的一声。
一个鱼头就弹到了一旁。
卡尼抬起手，一把按在了鱼身上，然后手起刀落。
鱼被从中间给直接切开，内脏什么的子就露了出来。
“一定不能把内藏弄破，不然会影响鱼的味道。”卡尼解释道。
“这谁都懂，用的着你废话啊。”有的厨师愤愤然的小声述说着自己的不满。。
“将鱼肉和鱼骨分离，最好的方法就是从鱼尾的地方用横刀切入。”卡尼一只手按在鱼身上，另外一只手抓着一把小刀轻轻的在鱼尾上开了一刀，然后横着切了进去。
三两的功夫，两块鱼肉就被切了来。
“这特么我五岁就会！”厨师再一次不屑的冷笑着腹诽了。
“接去就是挑暗刺，我不会什么特殊的手法，就是一支支的用小刀挑，因为鱼肉是细嫩的，所以这刺很容易摸出来。”卡尼说着话，就开始用刀挑刺。
这是一个十分考验耐心的活儿，卡尼却干得十分沉稳、认真。
都是男人专注时是最迷人的。
看到连做这种小事情，卡尼都如此认真，柳语嫣不知道想到了什么，俏脸微微一红。
十多分钟，卡尼才挑刺结束，然后拿过一个直径大概得有一米左右的大锅放在了煤气灶上。
点火放油炒香料，动作一气呵成。
“水煮鱼其实并不难，考验的无非就是一个东西，火候。”卡尼单手拿着那巨大的铁锅不停的翻炒着，火焰炙烤着铁锅，就好似一条火龙一样。
一股麻辣香味快速的扩散开来，也不知道过去了多久，卡尼突然舀起一大勺的高汤倒进锅中，而后抓起数样佐料一起扔进国内继续烧。
“怎么味道这么浓？”厨师走到锅旁，凑到锅边闻了，不解的问道。
‘火候。”卡尼淡淡的说出了两个字。
厨师疑惑的说道：“可我用的是大火啊，大火出味。我火用的可比你还大，你这只是中火而已。”
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