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她摸摸鼻子,觉得自己贱贱的。
以前江茴胆子小,自己一有点动作就大惊小怪,如今完全信任,咋还有点不适应了?
后面这些日子,师雁行只是继续盯着两家铺子的买卖,每天对三妹等人的厨艺进行考核。
而这个时候就能看出卖身契和雇佣制度的差别来了,前者真的是毫无保留,玩命似的学习长进;可雇佣来的人却轻易吃不了这个苦。
如今,后厨烹饪、西点制作等关键技术都掌握在自己人手里,譬如红果等人做得再好,也只能负责店前,师雁行不天天盯着也能放心了。
分店的自助餐卖得还是很好,这几天也确实有自称过来陪考,家境艰难的,要了免费的饭菜吃。
郭苗就有点担心,“掌柜的,这里面会不会有人浑水摸鱼啊?”
前儿有一个来要免费饭的,长得可胖了,瞧着一点都不像家境艰难的样子。
师雁行回答得毫不迟疑,“会。”
郭苗:“……”
那还这么做,多亏啊!
师雁行笑道:“这种事是免不了了,况且能豁出面皮来白吃白喝的,毕竟是少数,就算亏损也有限。”
就算一天有十个来蹭饭的,才多少成本?
前后一共就考这么几天而已。
可对比付出的这点成本,他们换来的好名声更重要。
郭苗似懂非懂点了点头。
她勤俭惯了,属实有些心疼,况且名声这种东西,眼下也看不出能给店里带来什么实质性的好处,其实她是有点不大理解的。
但郭苗一直对自己的身份认知很清楚,就是个干活的,掌柜的怎么说,自己就怎么干。
想那么多干啥?
直到二月二十二,县试彻底结束,王江才突然派了人来,说她请她一会。
第118章毒草
双方约在一座茶馆,师雁行第一次同时带了胡三娘子和李金梅两个人,仅留姚芳看家。
倒不怕王江会暴起伤人,只是很多时候,谈判时的气势和排场也很重要。
王江倒没整什么幺蛾子,甚至主动要了茶点,直接问她有什么打算。
反正前面大家就差没打在一起了,这会儿场面话说得再动听也无用,不如打开天窗说亮话。
“简单来说,就是大家各展所长,组成一座全新的代表五公县的美食城,这样可以分摊风险,降低成本……”
师雁行给出的方案很简单,但是可操作性很强,就是后世常见的综合性美食城。
王江认真听完,隐约品到一点滋味,言简意赅道:“就是合而为一,几个人凑在一处开饭馆?”
好像有点道理,可是又觉得有些不靠谱。
师雁行笑道:“是也不是,如果单纯只是一群人凑在一起开饭馆并没有什么意义,我们要做的是扬长避短,譬如那家的茶点好,便主推茶点;这家的红案好,便主攻红案……”
如果单门独户开饭馆,就必须样样精通,可如果综合起来,大家群策群力,那么就可以只做自己专精的,其他短板由伙伴来补足,呈现出一加一大于二的效果。
这样食客只要进了那座美食城,就绝不会空手而回,最后转来转去,银子还是落到他们这些商户手里,总比在外面单打独斗强的多。
王江陷入沉思,脑海中飞快盘算着此举利弊。
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