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做千层饼并不难,把面和好了,分成一个个拳头大的面剂子,把面剂子擀成薄薄的圆饼,把调制好的油酥抹在圆饼上,撒上碎葱花卷起来,再擀成稍微厚点儿的饼,一个饼坯就做好了。
锅里放很少的油,把圆饼放在锅里烙,两面煎至金黄,饼鼓起来就好了。
面饼的一面煎成金黄色的时候,香味就出来了。
油香,面香,还有葱花香。
陈星远一直围着陈青山和程萱转,还不停的问,“娘,我爹又做什么好吃的了?做好了吗?可以吃了吗?”
他个子矮,垫着脚,抻着脖子,也看不到锅里的情况,急的直跳脚。
陈青山嫌他碍事,在他屁股上拍了一下,“去旁边等着,饼熟了给你吃。”
“哦。”
陈星远往后退了两步,却依然眼巴巴的看着灶台。
程萱在上一世衣食无忧,看到陈星远这样子,心疼的厉害。
她招招手,把陈星远揽到自己怀里,“星星不要急,这饼一会儿就好。”
陈星远点头,老老实实窝在她的怀里等着吃饼。
很快饼就熟了,陈青山把饼用铲子铲出来,放到案板上,用刀切成几块,装到盘子里。
他先捏了一块饼皮,放到程萱嘴边,“小萱,你尝尝味道怎么样?”
“味道肯定很好。”
程萱说着张开了口,把那块饼皮含在嘴里。
陈星远咽了咽口水,眼巴巴的看着他,“娘,味道好吗?”
家里的白面粉不多,饼里面还掺杂着地瓜粉。
金黄色的饼皮咬在嘴里,酥脆,咸香,还有面粉的甜。
程萱连连点头,“好吃。”
“爹爹,我也要吃。”
程萱放开陈星远,“去洗手再来吃。”
“哦。”
陈星远跑着去洗手了,程萱捏下一小块饼,举到陈青山嘴边,“青山哥,你也吃。”
“好。”
陈青山看着程萱的目光深沉,又带着几分宠溺。
他把饼嚼碎了咽下去,说了句,“好吃。”
程萱得意的笑起来,“青山哥,以后还有更多好吃的呢!”
陈青山看着她笑的开心,也跟着笑起来,“好,我等着。”
把所有的饼烙好,陈青山说:“我看这饼就够好吃了,还要炒菜吗?”
这边陈星远已经洗好了手,拿了一块金黄的千层饼咬在嘴里。
一口饼还没有咽下去,他就含含糊糊的说:“有这么好吃的饼,不用炒菜了。我只吃这个饼就吃饱了。”
程萱看着陈青山满脸是汗,也说:“不用炒菜了,做个玉米面粥喝吧?要不然这饼干巴巴的,怎么能咽的下去?”
陈青山还没说话,陈星远嘴里的饼咽了下去,大声道:“能咽下去!爹爹,娘,你们看,我这一块饼都吃完了!”
说完,他还特意张开两只手给程萱和陈青山看。
程萱和陈青山都哈哈大笑起来。
陈青山点点头,“那就熬个玉米面粥喝吧!”
等陈青山做好玉米面粥,全家人坐下来吃饭的时候,酝酿了一天的大雨终于下来了。
豆大的雨点儿砸在屋檐上,“啪啦”作响,气温也跟着陡然下降,凉快了很多。
房门未关,三个人一边吃饭,一边看雨。
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