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第141章 连若菡的巨大利用价值（第1页）

连若菡自然能听出高海话里话外的暗示，还是淡淡地说道：“楚风楼能在燕市开下去，主要还是沾了这条街是餐饮街的光，人流多了，有百人之一的人前来就餐，就足够赚钱了。想要在别处开分店，也想这么红火的话，不大可能——楚风楼以湘菜为主，在燕市，湘菜并没有多大的市场！”

难道连若菡是某个餐饮业家族的子女？夏想想起她在京城全聚德受到的待遇，不免就有些浮想联翩。当然，也与连若菡对燕市餐饮业的分析一语中的有关，因为她说的确实是实情。

从现在开始一直持续了十几年的时间，燕市的餐饮业都是一种井喷式地发展势态，大小饭店林立，各色酒楼如百花一样在燕市的大小街道，次第开放，经过十几年发展和淘汰，最终在燕市站稳脚根并且长盛不衰的是京菜和川菜，其他菜系都在燕市试水，结果无一不是以惨败收场。一个地方有一个地方的口味和风格，燕市人就喜欢偏重一些的口味，不喜欢甜腻和清淡的菜系，所以沪菜在燕市连开三家大型酒楼，却都迅速倒闭。

从连若菡张口就可以说出湘菜在燕市没有多大的市场来看，她绝对对餐饮市场做过相关的研究。夏想是沾了多了12年见识的光，而连若菡却是实打实地对市场做过深入的分析才下出的结论。

楚子高犹如被人当面打了一记耳光，他一直以为湘菜能在燕市站稳脚根并且能攻城略地，在两三年内成为行业内的龙头老大，没想到，被一个20岁的小姑娘毫不客气地一口否定，就如直接要了他的老命一样让他震惊，又遍身冰凉，紧接着就是难以置信地摇摇头，连连说道：“不可能，不可能，真的不可能，我的楚风楼的饭菜，来吃的燕市市民都说好吃，回头客也特别多，他们怎么会不喜欢湘菜呢？连小姐说笑了，你是京城人，不太了解燕市的行情。”

连若菡脸上没有一丝笑容，淡然如风地说道：“我只是发表我的看法，信不信由你，赚钱赔钱都是你的生意，与我不相干，再说又是你要我发表看法的，要不是看在夏想的面子上，我说都懒得说！”

高海身为市政斧秘书长，对燕市未来的发展当然放在心上，他听连若菡说得这么肯定，就问夏想：“小夏对餐饮业这一块，有什么不同的看法？”

楚子高象是抓住了救命稻草一样，忙不迭地说：“对，对，夏秘书快说说看，我觉得还是你的眼光老道，看得准，看得长远。”

夏想知道后世的楚风楼也曾红火一时，但后来还是被许多京城风味的餐馆压了下去，成为了二流的饭店，离行业内龙头的位置相去甚远。曾经有一段时间，在燕市最流行就是火锅，分两种，一是内蒙古的火锅，二是四川火锅，最兴盛时几乎遍布大街小巷，大大小小不下上百家饭店。后来经过淘汰之后，还剩下20多家左右，算是本地化成功。除了火锅之外，在燕市最盛行的饭店就是京城口味的天然居、燕省人家、老京城，等等，其他的一些地方菜系虽然还有，但都不成气候。只有一两家。

有一家以沪菜为主的老上海饭店，在燕市开了十几年，虽然一直能够维持，但却始终半死不活，前去吃饭的人少之又少，甚至远不如有章程市地方等特色的莜面饭店。

其实连若菡说得对，如果楚风楼还按照楚子高的思路开下去，用不了两年，就被淹没在燕市第一波餐饮业大潮之中。他看了连若菡一眼，向她投去赞许的目光，才说：“我还是比较赞同若菡的意见，燕市人的口味偏重，不喜欢清淡，不喜欢海鲜，偏爱吃酱油和醋，所以以后京城口味的饭店，应该大有市场。”

此话一出，高海和楚子高倒没有多大反应，连若菡却眉毛一挑，一脸狐疑地看了夏想好几眼，最终还忍不住问了一句：“你是瞎说的，还是猜的，还是有过研究？”

连若菡的举动让夏想更加笃定，她就算不是餐饮业家族的人，最少家中也有人从事餐饮业，所以才会如此上心对连若菡的疑心夏想不作解答：“随你怎么想，我只负责说出我的看法，一家之言，仅供参考，只负责提出看法，不负任何连带责任……”他嘿嘿笑着，不想让气氛弄得过于正式，“除了京城口味的饭店会盛行之外，我认为火锅也将会在燕市流行起来。”

“信口开河！”连若菡使劲摇头，她摇头的速度很快，说话又是快语如珠，显然心情十分迫切，终于还是露出了她可爱的一面，“北方人都不爱吃辣，火锅辣了才好吃，还有燕市人口味偏重，火锅汤又多是清淡，你这是自相矛盾，显然是想当然的说法。”

“想当然就想当然，我说了，只负责发表看法，不负责进一步解释，更不对所说的话负任何责任，信不信由你。”夏想直接回敬了连若菡一句，又转身对高海说道，“高叔叔算是地道的燕市人，是不是也爱吃火锅？”

高海先是一愣，低头想了一想，又笑了：“你别说，我吃过几次火锅，经你一说，现在回想起来，味道确实还不错，有时间的话，还可以再吃几次。”

楚子高擦了擦脸上了汗：“夏秘书，你别管杀不管埋，给我支支招，行不？”

夏想用手一指连若菡：“听若菡的，楚风楼照开无误，但不以湘菜为主，适当加重口味，迎合市场。还有如果你想开火锅店，我建议你去内蒙古取经，那里的味道正宗。还有，坝上出产的莜面也不错，有许多种吃法，开一个莜面面馆，也可以吸引许多在燕市生活的京城以北的人……”

连若菡不说话，一只手托着腮，露出一截白嫩如玉的胳膊。她一脸若有所思的神情，不时看上夏想几眼，眼中闪动的全是不解和疑惑。

之后，连若菡再也没有说过一句话，突然就变得安静起来，一言不发地听夏想几个人说笑。只是偶而目光闪动，飞快地看向夏想一眼，眼中全是意味深长的内容。

饭后楚子高想留夏想长谈，他听了夏想的高见之后，心中痒痒得难受，就想让夏想为他出一份详细的方案。夏想暂时没有时间为楚子高出谋划策，他还另有要事和高海商议，只好回绝了楚子高。楚子高一脸遗憾地说道：“夏秘书，你在燕市住几天？住哪里？改天我登门拜访。”

现在楚子高对夏想的眼光是百分之百信任，但真要一下子转到其他菜系，他又下不了决心，但又怕错过大好时机，所以心中纠结得难受，要是夏想能给他出一个方案，他就能下定决心去做。

夏想知道楚子高的心思，他也不是故意拿捏，实在是抽不出时间，就说：“我一有空就给你打电话，总行了吧？”

告别楚子高，夏想问连若菡：“你要是有事可以去忙，我不忙的时候再去找你……让你当专职司机，我心里不踏实。”

连若菡嫣然一笑：“我没事，就给你和高秘书长当当司机又何妨？怎么了，要是嫌我碍事就明说？”

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