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行吧,这等大?风险的买卖,她是?做不来了,眼?热一下下好了。
“成,那到时候货好了,我?直接找沈老爷你过来取货好了,指不定还能多?供应一个新产品。”
第135章
顷刻间,橘子便又红了。
在陆伯与管事安排伙计们采摘橘果的时候,顾冉带着?裴六拿最先采摘下来的几十斤橘子,进了新建成的专门熬制橘子糖的工坊。
像历年,均是先卖完了橘果,而后再来做橘子酱跟橘子罐头的,至于陈皮那就?更?是在这之后。
为了便于统筹管理,又是季节性用的作坊,做橘子酱跟橘子罐头的工坊虽然?均在同一个地儿,但亦是分开了两个区间。
至于陈皮,因为是要拿晾晒一年以上的橘子干才能拿来做成品腌制的,时间跟做橘子酱跟橘子罐头的时间错开了,便在三个晒台中间给起了专门的一处工坊。
做橘子糖的地则是新建的另一处地儿。
一来是顾冉新构想的产品,自然?要先试过才知道?行不行,二来橘子酱跟橘子罐头,还有陈皮连同橘子糖,均有各自不同的工艺,顾冉是靠这些产品来卖钱的,自然?是也?得讲究保密工作。
不同的工坊制作不同的产品,首先就?降低了产品工艺被传出去的可能性,其次,每年让杨金铃雇来的做橘子酱跟橘子罐头的,均是不同的两批人,但这两批人名字都是登记在册的,只负责做一个工序,便降低了一个人就?给将三种?工艺给学了去的风险,最后,所有进顾家?贡橘工坊做活计的伙计,均得签署用工保密协议,走漏风声了,得加倍赔偿,也?警醒来做活的人不得随随便便将到橘子林学到的手艺泄露给旁人。
虽然?时间久了,其他栽种?橘子林的人家?怕也?会跟着?慢慢学起来,但他们学到的时间花得越长?,她独占这个产品市场的时间就?越久,先赚多两波,等到时候其他果农入局竞争了,再拼质量拼数量,再拼产品多样化。
橘子糖就?是顾家?贡橘今年的新品了。
无?论做橘子硬糖亦或是橘子软糖,制作工艺均大同小异,首要的步骤均是要将橘子去皮去核,以及去白络丝,接着?榨汁。
没有榨汁机跟处理器,可以用石磨磨出汁水,橘子林里头有风车,所以顾冉直接就?用风车磨坊里头来磨橘子汁了,过滤后便可以直接使用。
而后便是分别?准备做软糖跟做硬糖的配料,白糖——想要品质上佳,可以准备冰片糖,若是中等价位,可以准备白糖即可,淀粉,麦芽糖,柠檬汁——当想要调配出酸酸甜甜那种?味道?的橘子糖时,橘子过甜时添加,陈皮——增加橘子浓度,等等。
而后便是熬制,根据不同地配方将上述配料与橘子汁加在一起熬煮,熬到一定程度时便可以挪锅后,倒进模具中稍微冷藏。
一般来说,熬制硬糖比熬制软糖花的时间更?长?,而软糖可以在冷藏之后切粒,但硬糖得趁没完全冷却?下去、保留着?一定软度之时便切成小块——顾冉暂时没有找到可以直接拿来盛装硬糖的小模具,而后都拿去工坊里的冷藏室里头。
在建造起这个橘子糖作坊时,顾冉特意叫吴三伯给建造了一个密封仓房,里头如今囤满了她从十号空间格里头拿出来的冰块,专门拿来囤冰跟冷藏商品的,冷藏仓房旁边就?是一个休憩的小厢房,届时拿来做冰室,不仅可以在这里纳凉,也?可以随时做一些冰饮冻品,那她拿冰块来使用,也?有了出处。
无?论?软糖硬糖,冷藏一个时辰左右就?行了。
顾冉拿了软糖成品出来,切成拇指大小,而后裹上糖分,那水晶剔透的橘子软糖便成型了。
她自己尝了一个,觉得味道?不错,而后再拿一个递给了裴六。
“六娘,你尝尝看,这个味道?,够不够甜?”
顾冉原意是让裴六接过去吃的,不料裴六见她手拈着?软糖递过来,却?弯腰低头,一张一衔,直接从她手指上将那颗软糖轻轻咬进了嘴里。
不仅那咬糖的唇触到了她的手指,伸出来舔糖的舌尖,亦扫过了她的指尖,带来一阵温热。
一阵酥麻忽而便从指尖传到了心头,让顾冉心头一痹,她抬头看了她一眼,“六娘?”她怎么?
“甜。”
裴六慢慢咬着?嘴里的软糖,若无?其事看着?她,目光灼灼。
顾冉只觉得被那眼神炙了一下,飞快地转过头去,将那切好?混好?糖霜的软糖收拾起来,但瞥到方才拈糖的手,脸色却?微微泛起了一层浅红。
虽然?从一开始就?觉得六娘长?得真好?看,但如今是越长?越发不得了了,就?是连她都要差点没沉溺到那绝色容颜里!
裴六看着?低头去收拾橘子软糖的顾冉,凑上去,慢慢弯腰,抬手,似是环抱一般,伸出手去。
顾冉感觉到一道?热息淡淡地侵袭过来,才要转身,便见六娘一只长?长?的胳膊从她身边环了过来,似要将自己搂过去,一惊,不得不抬头看她:“六娘?”
“好?吃,我再拿一个。”
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