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隔壁的九族食堂,也被沈呦呦占用了,李静舒带着二十几个女人做压缩饼干。
虽然她听劝,打算做压缩饼干,但却不打算用后世的高成本配料,
如果用后世的配料,那最起码得有很多头奶牛,一时半会儿的让她去哪里找那么多奶牛,
更何况奶牛有了,还得先制作出奶粉,或者奶豆腐一类的奶制品在做饼干,太麻烦了。
因此她给出的配料是玉米粉,大豆粉,粟米粉,红薯粉,面粉,食用油,白糖,盐。
这些面粉混合在一起能提供丰富的碳水化合物,蛋白质等营养成分,
玉米粉中有丰富的膳食纤维,但用它最主要的原因是,便宜还顶饱,能降低成本。
大豆粉就甭提啦,那营养成分可多了去了,多到数都数不过来!
什么蛋白质,膳食纤维,维生素B群,维生素E,还有钾、镁、铁、锌、钙等等好多矿物质。
而且黄豆这玩意儿,在这个时代,那可真是最便宜的粗粮之一!
至于加粟米粉嘛,是因为它跟大豆粉差不多,首先呢它比较便宜,
其次它还含有好多维生素,像维生素A、维生素B群(比如维生素B1、B2、B3、B6和B12)、维生素C、维生素E和维生素K等等。
这些维生素对保护视力、增强免疫系统、提供能量还有维护神经系统健康都很重要!
不过,沈呦呦要加它最主要的目的是因为,粟米里面有钾、镁、铁、锌、磷、铜等矿物质。
这些矿物质对保持骨骼健康、促进心脏和肌肉功能、调节体液平衡都起着重要作用!
骨骼、心脏、肌肉对士兵们来说都很重要,
不过沈呦呦最看重的还是:“调节体液平衡!”
简单来说,就是通过一些方法,让人体内环境液体的平衡得到调整,
这样就能纠正人体脱水、电解质紊乱、酸碱度平衡紊乱,还有失血导致的低血容量性休克!
也能促进细胞正常的生命活动,还能预防疾病!。
北边那是啥地方,都说了它干燥,昼夜温差很大,一般的时候脱水太正常了,而且,打仗哪里有不流血的,流血就是失血,就会低血容量休克。
虽然可能食疗这点功效微乎其微,但有也比没有强。
至于加入红薯粉是因为其柔韧,面粉也能让粘性更强,对压缩饼干的成型更有利。
红薯粉的营养价值也很高,
含有碳水化合物、胡萝卜素、叶酸、维生素c,
人体吸收起来特别容易,能维持正常代谢,还能让各器官功能变强。
它里面还有好多维生素A,能提高视神经功能,防止视网膜功能减退,经常吃红薯粉能预防视力下降,还能缓解眼睛疲劳。
最重要的是,它还能帮士兵们在长时间吃压缩干粮,也能起到促进消化,不会给将士们的身体造成负担。
当然,用这些粗粮粉也是为了少用点面粉,毕竟这时候面粉太贵。
添加大豆油是为了滋润和添香,让口感更好,还有助于把各种粉类更好地融合在一起,
在压缩饼干的时候,能起到防止干裂的作用。
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