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沈知秋狐疑:“就算是蔓菁,现在也没长,你敲锣干啥?”
沈呦呦虽然没见过生长的蔓菁,但她是听说过的,连忙解释:
“蔓菁可不是只能吃根茎,它的叶子和花都能吃,”
这时候队伍也停下来了,沈呦呦又跟大家重复了一遍,蔓菁的叶子和花,也能炒着吃或者凉拌,
花朵的用处更大,让大家去割一些。
其实古代人对蔓菁,也就是奶奶说的变萝卜也不陌生,他们有的时候在山上挖到它的根茎,也会同时收集一些种子,种在自己家的菜园子里。
但是大家也只知道根茎能吃,还没听说过叶子和花朵也能吃。
野蔓菁又名诸葛菜、野萝卜,十字花科诸葛菜属,一年或二年生草本。
喜欢生长于平原、山地、路旁、地边。
对土壤光照等条件要求较低,耐寒旱,生命力顽强。
开的紫白色小花,四季不落,所以人们也通常称颂其为长生不老花。
而且这种花二月就会盛开,所以也被大家叫做二月兰,
至于诸葛菜的由来,是根据民间传说,诸葛亮率军出征时曾以二月蓝的茎叶为菜,后将其作为军粮广为种植。
当他们一行人,到达山坡下的时候,抬头看山坡上的紫色花海时,更震撼了。
这些花都是紫白色的挺好看,还带有淡淡的清香,给人一种清新淡雅的感觉。
诸葛菜全身都是宝。它具有很强的药用价值。
其种子也可以提取植物油,含油量更是高到百分之五十以上。
而且蔓菁籽油中含有丰富亚油酸,对人大有好处。
它很好的药用价值,具有健胃、利水、清热解毒、抑脂减肥、降压、软化血管等功能。
因亚油酸具有降低人体内血清胆固醇和甘油三酯的功能,并可软化血管和阻止血栓形成,是心血管病患者的良药。
当然这和现在的他们没关系,毕竟也不是收集种子和挖根茎的时候,
沈呦呦招呼大家:“咱们采摘上面带花朵的嫩芽部分就行,不需要整株挖。”
挖野菜之余,其实她最想收集这些花朵,这漫山遍野紫色的小花,就是天然可食用的色素啊!
大伙一听这话秒懂,都不需要人催促,就开始收拾竹篮竹筐,一人一片的掐开着紫花的嫩芽。
无论男女老少,干活相当麻利,
沈知秋出口询问:“这个咋吃?我就听说过萝卜叶子可以包饺子,这个也能?”
“带着嫩绿花蕾的芽尖,焯一下水凉拌和炒菜都行,不过我打算让大家休息的时候,把花和叶子分开,
这些花我大部分打算晒干,这就是天然可食用色素,至于小部分,可以趁着新鲜,做葛根糊糊和葛根糕的时候放一些,带着花朵的清香,肯定很好吃。”
沈呦呦刚说完,几个小娃子就开始叽叽喳喳,原来是沈囡囡她们三个小姑娘看见紫色的花,就想往头上戴。
而沈鹿鸣几个小男娃在给人家提建议,说是别插一侧,插歪了,不应该插头顶上吗?
沈呦呦被吸引了视线,这些小男娃,到底是啥审美。
想归想,但是她也没有插嘴,而是继续手上的工作,越掐越熟练。
突然有又想到老爹说的包饺子,就转头对着也下车来摘诸葛菜的李静舒说道:
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