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她将买的肉做一道回锅肉,她将肉片切得薄而均匀,这样烹饪时能更好地入味,吃起来口感也会更加细腻。
接下来,她将切好的肉片放入沸水中焯水,去除多余的油脂和杂质,同时也使肉质紧实。焯水后的肉片捞出,沥干水分备用。
在另一个锅中,李晓晗倒入适量的植物油,加入切好的蒜末、姜片和干辣椒,
用中小火炒出香味,这是回锅肉香味的关键所在。
当香味四溢时,她将焯过水的肉片倒入锅中,快速翻炒,使肉片表面微微焦黄,散发出诱人的香气。
随后,她加入事先准备好的青蒜段,快速翻炒几下,让青蒜的清香与肉片的醇厚完美结合。
青蒜的加入不仅增添了菜肴的色彩,还带来了清新的口感,使整道菜更加丰富多彩。
最后,李晓晗根据口味加入适量的盐和酱油调味,再撒上一些葱花,增添香气。
她将所有食材快速翻炒均匀,让味道充分融合,直到肉片呈现出诱人的光泽和香气。
一道美味的回锅肉就这样完成了,色泽红亮,香气扑鼻,肉质软嫩而不腻,
青蒜的清新与肉的醇厚相得益彰,让人垂涎欲滴。李晓晗将回锅肉盛出,摆放在盘中,端上了餐桌。
李晓晗决定做一道既简单又营养的家常菜——番茄豆皮汤,这道汤清新可口,适合搭配重口味的回锅肉和酸菜鱼,为午餐增添一份清爽。
首先,她挑选了几个成熟红润的番茄,洗净后切成小块,这样可以更快地释放出番茄的酸甜汁液。
接着,她准备了豆皮,切成条状,易于入味。
在锅中加入适量的清水,待水沸腾后,李晓晗先将番茄块放入锅中,
用中小火煮至番茄软烂,汤色变为鲜艳的红色。
这时,番茄的天然酸甜味道已经被充分释放,为汤底奠定了基础。
接着,她加入切好的豆皮条,轻轻搅拌,让豆皮在汤中缓缓煮熟,吸收番茄的鲜美味道。
为了让汤品更加丰富,李晓晗还加入了一些切碎的青菜,这些都是当季的时令蔬菜,不仅颜色鲜艳,还能增加汤的营养价值。
在煮制的过程中,李晓晗适时地加入盐和少量的糖,糖可以中和番茄的酸味,
让汤的味道更加平衡。她还撒入了一些葱花和胡椒粉,增添香气。
最后,当汤中的所有食材都煮至熟软,李晓晗尝了尝味道,确认调味合适后,便将番茄豆皮汤盛出,端上餐桌。
这道汤色泽诱人,酸甜适中,豆皮软滑,青菜脆嫩,是一道完美的家常菜汤,既可口又健康。
李晓晗考虑到中午在家吃饭的人数较少,所以只准备了几道精致的菜肴。
在炒制小白菜时,她注重保留蔬菜的原汁原味,仅用了少量的盐和蒜末提香,让小白菜的鲜嫩和清甜得以最大程度地呈现。
随着最后一道菜的完成,午餐的准备工作全部结束。
李晓晗将菜肴一一摆放在餐桌上,整个餐桌虽不奢华,但每一道菜都透露出家的温馨和用心。
家里的长辈和孩子们陆陆续续坐到餐桌旁,李晓晗看着他们脸上满意的笑容,心中感到无比的满足。
午餐在轻松愉快的氛围中进行,家人们边吃边聊,分享着彼此的近况和趣事。
吃完午饭后,李母将李晓晗赶去了房间让她午睡一会再去工坊,碗筷留着她来洗。
李晓晗听从李母的话,毕竟早晨忙碌到现在,没有一刻休息。
她听从了母亲的建议,没有推辞,而是径直走向自己的房间,准备午休一会儿。
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