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第15章 肠粉(第2页)

赵期期站在一旁好好学学,就连云云都能给几个哥哥打下手,把那些劈好的竹条修去毛边,这样不伤手。

大栓则是在做木桶,鸡窝比较简单,就交给三土和四胖。

“娘,做好了一个。”

赵期期接过大栓做的簸箕,这大小,刚好可以放在锅里面,也不会太小。

她烧开水,将簸箕放进里面去煮。

她记得家里是有石磨的:“大栓,你先把石磨给我找出来。”

“哎,这就去。”

原来是放在了大栓和胡兰的房间里,大栓一个人倒是有些扛不动,翻滚着将石磨给转了出来。

舀上锅里的一瓢水,淋上水。

“娘,让我来吧。”

胡兰眼里有活,将洗石磨的工作干了,她也很是期待娘能做出什么,这几日吃的东西,着实把她的胃口养刁了些。

不知道以后还能不能过的这般好。

胡兰洗完就开始将大米和水放进石磨里面转,这活看上去轻松,实则并不轻松,推了一会手就有些发酸了。

米用的是陈米,一斤米配了一斤水。

赵期期将簸箕捞出来,抹上一层油,这是用来养护簸箕用的。

胡兰看着赵期期行云流水的动作,不禁看痴了,娘经常做这个吗?她怎么不知道。

赵期期随意地搅了搅米浆,一勺有些多了,稍微少一点,在簸箕上浇上薄薄的一层,太厚了不好吃,口感不好。

将多余的米浆倒回去,只要簸箕上沾上薄薄一层就可以了。

一颗蛋,胡兰手上干着活,余光瞥着赵期期,娘居然打了一整颗蛋进去啊。

她的都多少年没有吃过鸡蛋了,什么味道都不知道了。

不用说,这个肯定是娘做给自己吃的。

她微不可见地收回目光,轻轻呼出一口气。

赵期期用勺子将鸡蛋搅开,就可以放进锅里面蒸就可以了。

不需要太久,只需要两分钟,打开锅,蒸汽扑面而来,随即是米香味。

肠粉变透明就是好了。

但此时赵期期有点犯难,她没有准备刮肠粉的工具。

走过去,大栓那里有用来做木桶的木板。

她拿起来,接过大栓手中的刀,斜斜劈下去,再磨一磨让表表面平光整一些。

丢进锅里面的水煮一煮,杀杀菌消消毒。

捞起来过一下凉水,再抹上一层油,不然怕沾。

在簸箕上轻轻一刮,肠粉就被推起来变成皱巴巴的一条,这是赵期期最喜欢的状态,只有口感好、且厚薄均匀的肠粉才能呈现这个效果。

淋上满满一大勺酱汁,因为喜欢吃滑溜溜的感觉,赵期期调的酱汁咸味没有那么重,水更多一些,因此可以多浇上一些。

赵期期拿起筷子夹断一块,好吃,香!很成功。

酱汁和肠粉、鸡蛋的搭配,滑溜咸香、蛋香、米香充斥在口中,很简单的材料就可以做出很好吃的美味。

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