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“那以后我们想吃你家的河粉不用专门跑到码头去了!”
“快先给我来一份!”
“好咧!”
有了码头摆摊后的宣传跟打造的食客市场,在商业区地新摊位生意也源源不断,很快,今日出于保守带过来的二百份河粉就卖完了。
月满楼的杨掌柜也知道了陈念莞在商业区的食肆摆摊的事,不由微微一笑。
东家施存祈拿了鱼腐的方子,鱼腐系列菜式推广获得好评,就带着厨子一路往北回京城了,途中还将鱼腐的方子交与了各家分店,如今鱼腐成为了所有分店的又一新菜式,亦收到食客的一致好评。
拿回鱼腐方子的施东家在老爷面前赚足了面子。
就为这,杨掌柜也高看陈念莞两分,那河粉在码头上卖得火热,他也是知道的,他也有想先买了这河粉制法的念头,但听说福星楼的掌柜被拒绝了,所以就没去问了。
原本杨掌柜以为这东西是码头出售给那行商跟船客,上不得台面,所以不适合在月满楼推广,没想到福星楼这一次却率先抢了先机大胆尝试。
等到月满楼也有顾客来问有没有河粉的时候,杨掌柜才下定决心在月满楼引入河粉,问那送河粉的小伙,听说福星楼每日订五十斤,他们月满楼比福星楼知名,来的食客又多,区区五十斤,怎么可能消费不了?
所以便也订了每日五十斤。
如今月满楼也上新了河粉主食,跟码头出摊卖的不一般,河粉加入肉片爆炒,汤河粉更是选用了足料的肉汤,虽然没有烧不焦的名头,那厨子也没法提供现场表演,但平日爱吃面食米饭的许多食客换口味都会选择了河粉,居然也反响不错。
杨掌柜正盘算如何能让月满楼旁的分店也推出河粉系列,可这河粉的制作方法至今没人破解,而陈念莞又不愿意出卖方子,恐怕难以实现。
杨掌柜决定写信给施存祈,问问他这事要怎么办?
如此,陈念莞在新摊位又连续出摊了五日,眼见着商业区这头的生意也稳定下来了,便开始让柳迟做炒粉主厨,再叫柳山负责煮河粉。
听陈念莞这般打算的柳迟却有点犹豫:“表妹,你跟着我出摊,人家知道你是陈家的四姑娘,咱们这卖的是你们做的河粉,所以才会光顾,要只有我跟阿山,要人家只认定表妹你,不信咱卖的是陈家河粉不买怎么办?”
柳迟说的倒是个问题。
陈念莞想了想,很快想出了解决的方案。
要想炒河粉的厨子换了人也能让食客继续帮衬摊子,保持水准、味道不变的情况下,让他们相信出摊的人卖的都是陈家河粉就是了。
所以陈念莞打算给自己的两个摊子起个名字,也就是打造自己的品牌。
品牌不仅可以联系起两个摊子,也能让人一看就想到这事陈家河粉。
而陈念莞起的名字,就叫“陈三嫂”。
柳氏听这名字就连连摇头,害羞:“不行,怎么拿我的名儿做招子呢?这东西都是莞莞你弄出来的,要弄也得弄你的名字。”
“阿娘,先弄你的名字,等以后再换我的名字?”
“不行不行。”无论陈念莞怎么说,柳氏就是坚决不答应,没办法,陈念莞再想了想,直接就用陈家河粉这个品牌了,而后马上去找张二郎写了两张好看的招子贴在出摊车上。
觉得光是招子不够,在成衣店又给表兄弟每人订做了两套设计出来的工作服,上面绣上了陈家河粉的字样,让人一看他们就是卖陈家河粉的。
从第二日起,又叫出摊的人叫卖时记得多多提陈家河粉的名字,提得越多次越好,让陈家河粉深入民心。
在商业区每每出摊,陈念莞会亲?????自告知食客柳迟柳山的手艺是自己亲传,让他们相信这也是正宗的陈家河粉,并有柳迟的勾火技术为证,让食客熟悉柳迟柳山后逐渐减少露面,最终功成身退的把这个摊位完完全全地交到柳迟跟柳山手上。
自此,两处出摊摆卖,一日总营收均维持在差不多五两银子左右,再加上卖给福星楼跟月满楼的一两半银子,那便是每日能挣进六两多。
第31章
很快到了月中,陈念莞结算工钱。
先前的柳迟跟柳河都成为了出摊主力,赚得工钱最多,再加上给的奖金,每人得可三贯铜钱,柳风主要跟柳水从事筹备工作,制作河粉还有负责送河粉到酒楼的差使,另外便是成功推销给月满楼的业务获得奖金,工钱也有两贯,柳山亦后来居上,在最近两日成为了出摊能手,得了一贯三百文。
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