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第465章 烤鱼盛宴（第2页）

一道是清煮石蛙汤，这道汤很简单，刚才他杀石蛙就另行准备在旁边了，去掉石蛙的头、内脏，将皮保留，切成小块。把牛蛙块放在油锅中炒一下，倒入麻油，再在锅中加适量的清水炖30分钟左右，起锅前加适量盐即可。

这道汤不多，主要是想给黄向西、四万和刘凌雁这三个小孩子。

白水州民间有种说法，这种石蛙小孩子刚要学走路的时候吃最好，因为石蛙肉中富含丰富的高蛋白、葡萄糖、氨基酸、铁、钙、磷和多种维生素，肌肉中必需氨基酸之间的比值是更符合人体需要，也更容易被人体所吸收。

其实石蛙不只小孩子吃了有好处，大人老人也一样，据史料记载，被兴誉为“药用化疮，食之长寿”的石蛙，是古代皇宫御筵中的名贵山珍，也是士大夫阶层餐桌上的弥珍野味和馈赠佳品。

寻常百姓家的宴席上若有一道石蛙佳肴，足以彰显主人的阔气，宾客也以此为荣幸，被赞为“难得一尝石蛙宴”。

黄一曦看到黄海田另放的那一堆带皮的石蛙肉不多，就过来讨嫌，石蛙少见，还是多放几只下去，所有的小孩子都能吃，刘蓝黄向梅几个虽然说大一点，但以前也很少吃过。

不是有一句话说宁可亏待大人也不能亏待孩子吗。

黄海田一听在理，主要是他孙子孙女多，都吃的话他家不吃亏。听完黄一曦的话他依言又从剥皮的那一堆里拿了近一半过来。

黄一曦抽了抽嘴角，刚才黄一鸣还说不要买那么多，她还好坚持已见，买了58只石蛙有11斤多，花了2849元。

炖汤的石蛙放好水后，黄海田没急着炒石蛙，而是吩咐老婆到厨房里用高压锅煨一只土鸡备用，然后找了只破了个洞的旧铁锅，放在地上，拿了一些柴禾，放进锅里，然后一把火点着。

干透的木柴很容易燃烧，等到柴禾烧得通红了，他拿来一袋碳，捧了一兜丢进去。

没一会柴禾燃尽，铁锅里全是红红的碳火，黄一闪把杀好的鱼拿出来，几个大人都洗干净手在旁边用竹签穿好，准备烧烤。

蜂蜜、胡椒粉、细盐、辣椒酱等调料已经准备好，工具也齐全，都在身边，黄一闪准备给大家示范烤鱼的技巧。

想菜做得好吃，最讲究的是用对调料，家有两个大厨子，调料就是多，市场上很多难得一见的调料这边都有，很多是农村难得一见的东西。

黄一曦只识其中几种，桂皮香叶八角之类的，她连香枝都不认识。

李玉珍找来石臼，将那些乱七八糟的调料放进石臼捣碎，也不称重，黄一曦都有点怕这配料是否有毒，不过腌制这些鱼肉的时候，味道非常香浓。

先刷上一层蜂蜜，再洒点细盐，等鱼皮起皱了，再加上辣椒酱和胡椒粉。

调料一样样加上去，鱼的表面开始烤得泛黄，香味也出来了。

“好香。”贴在黄一曦身上的四万抽了抽鼻子，叫道。

“马上就好了。”见他嘴馋了，黄一曦安慰了一句，又叫道：“大哥三哥，你们去把桌子抬出来，再拿几只盘子出来，一会放烤好的鱼。”

黄向西见状，也跟着奶声奶气地喊，“黄一鸣黄一电，你们去把桌子抬出来，再拿几只盘子出来，一会儿放烤好的鱼。”

他这个年纪，正是开始喜欢喊长辈名字的时候，他一叫，他奶奶李玉珍就喜孜孜地笑，“我这孙子多聪明呀，还知道大伯三叔的名字。”

隔辈就是这样，孙子放个屁都是香的。

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