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什蔬鸡肉卤锅（第1页）

什蔬鸡肉卤锅

*脂肪3.7克

*蛋白质21.9克

*膳食纤维27.2克

*碳水化合物53.8克

*胆固醇41.2毫克

*热量313千卡

材料

胡萝卜100克

瓠瓜150克

干香菇10朵

鸡腿1只

老豆腐120克

水1000毫升

蒜5瓣

姜片10克

调料

酱油4大匙

做法

1将鸡腿放入沸水中略为汆烫，切块备用。

2胡萝卜、瓠瓜洗净去皮，切滚刀块；干香菇泡软，对切；老豆腐切块。

3将所有材料与调料放入锅中一起炖煮至熟即可。

健康知识

瓠瓜清热、利尿、消肿；胡萝卜含丰富的胡萝卜素，是维生素a的前质，有保护视网膜的作用，让眼睛、皮肤等组织黏膜更健康，素食者不加鸡肉和葱蒜即可。

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