魔天记小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第44页(第2页)

洪功看着傅咏菡蒸饭的手法若有所思。

他是从厨师学校走出来的特级厨师,一身本事自然都是从学校学出来的。厨师学校教的自然都是些真本事,但大多都已经制式化了,很多比较古老的手法已经被遗忘,也削减了厨师们的想象性,一切都是有律可循的。

做菜还好说,花样百出各有章法。可是这蒸饭,大家似乎都已经默认了选择最简单的方法,而不会再特地去教些什么复杂的手法。

傅咏菡这种蒸饭的方法,洪功还是第一次见到。

他觉得有些太麻烦了,可同时又觉得一位真正的大厨,似乎的确不该忽视了最基本的米饭。

就看这小丫头还有些什么花样了。

因为只有两个人吃饭,所以傅咏菡并没有打算弄些太复杂的东西。她打算做上两三个菜,也就够他们两个吃的了。

见过纪修朗吃酸辣粉,知道他是个能吃辣的,傅咏菡很快就决定了今天的第一道菜。

麻辣酒香兔。

麻辣酒香兔不是御膳房里会出现的菜色,因为这道菜的口味比较重,而宫里上菜都是有规矩的,根本就不可能让这种重口味的菜色上桌。

不过傅咏菡自己私底下却是比较喜欢这些简单的东西。

难得今天想了起来,刚好这酒店厨房里又是各种食材都齐全得很,傅咏菡自然不会放过这样的机会。

章海已经将活野兔给拎了过来。

傅咏菡随手在旁边的刀架上取了把擀面杖,试着手感还算不错,她一手拎着野兔的脖子,一手拿着擀面杖,就到了水槽边儿上。

先给野兔为了几两黄酒,过了几分钟,见兔子已经晕晕乎乎的了,傅咏菡这才把野兔倒吊了起来,扯着它的耳朵,拿擀面杖在兔子耳朵后面轻轻一敲,兔子似乎就晕了过去。

其实这一敲,兔子也就死了。

那麻溜的手法,看得许铭这个外行人浑身一颤。

肉菜

用剪刀从野兔颈部刺开一个小口,沿着小口把它的皮毛割开,傅咏菡将完整的兔皮剥了下来放到一边,将整兔放血清洗干净。

这么完整的野兔皮,还能拿来做一些小东西。

不过那就是酒店的事情,傅咏菡总不会将其带走。

将野兔处理干净之后,她才将兔肉放在了案板上,将兔肉和大兔骨分离,斩成了大小一致的小块儿,一起倒进了旁边灶台上煮着的滚水中,然后焯去血水,这才将灶火转成了小火。

傅咏菡将章海早已准备好的黄酒、八角、姜片等材料也倒进了锅中,又随手抓了撮盐放进去,盖上锅盖,让锅里的东西慢慢的煮着。

锅里煮着兔肉,傅咏菡自己也没闲着,又把章海拿过来的上等肋排洗干净切条,放进了另一口锅里蒸着。

煮着兔肉蒸着肋排,傅咏菡就开始调制糯米糕。

糯米糕的做法并不复杂,主要就是用糯米粉、白面,以及用大米磨成的米粉搅拌均匀揉劲道之后,再全都切成手指长的条状,然后下锅炸至金黄香酥。

亏得旁边有个章海打下手,一些小小的准备工作都可以交给章海来做,省了傅咏菡不少事。

糯米糕炸好的时候,兔肉也煮得差不多了。

傅咏菡将兔肉捞出来沥干水。

此时章海也已经将新鲜的食茱萸剁成了泥,照着傅咏菡的要求,将茱萸泥和豆豉酱混合搅拌在了一起。

将灶火开大,往锅里倒油将热油熬成糖色,傅咏菡随手就丢了一把花椒和干辣椒下去,爆出的香味儿让周围的人精神一振!

傅咏菡利落的将兔肉倒了进去一起翻炒,见兔肉的肉质表面已经慢慢染上了薄薄的一层金红,她就将茱萸豆豉酱和蒜片等配料一起加到了锅里。

再往兔肉上浇上小半碗黄酒,锅沿边儿立马“哄”的一下腾起了一团火焰,刺啦直响,浓烈的酒香扑面而来!

纪修朗被这团火吓了一跳!

倒是厨房里的人见惯不惯,只是多少还是有几分惊讶,看向傅咏菡的目光也多了几分凝重。

渣婚之寡妇再嫁  驭植  白首同归+番外  快穿:蛟龙她万事顺意  帝星觉醒,重临诸天  蓄意偏宠  宰辅的娇软娘子会驭夫  重生首席男神:逆少,宠上瘾  让你扮演送子观音,怎么成邪神了  易动情  驯爱  星光予你不落幕  娱乐圈养成记  腰命  坠金娇  宜室宜婚  少有人走过的路  系统逼她追男主  都重生了,谁还养外室儿子,滚吧  驯服  

热门小说推荐
最强道士在都市

最强道士在都市

关于最强道士在都市一双鬼眼,看透天地人间一团鬼力,足以搅乱日月星辰。顷刻之间,斩妖除恶!红尘浩荡,恶鬼太多你争我抢,血腥都市。亿万里江山,谁敢纵横?他叫陶夏,从在地下墓穴得到鬼眼神通开始,...

综漫之随心所欲

综漫之随心所欲

随心而为,随心而动,只为所想而活,只为所要而夺,随心所欲的游走每个世界,肆无惮忌的掠夺各方美女,用至强的实力,逍遥于万千世界。海棠书屋(haitangshuwucom)提供综漫之随心所欲最新章节全文免费阅读!...

文学世界探险记

文学世界探险记

语文老师成绩不好?你就自己穿越到书里面去吧。如果您喜欢文学世界探险记,别忘记分享给朋友...

本妃今天要宠夫

本妃今天要宠夫

作为二十一世纪的现代女性,初若桃意外穿越到异世大陆上,本以为就单纯的穿越剧,没想到在初若桃身上却上演了虐心苦情剧等等,简直比电视剧还要精彩。却没想到一不小心引来了那个绝世妖孽,无条件的宠她爱她,...

升级属性面板

升级属性面板

别人想要变强,都要拼命的修炼武功磨练技法。而我,变强只需要动一动。如果您喜欢升级属性面板,别忘记分享给朋友...

带着老公儿子穿年代

带着老公儿子穿年代

一场地震,让江山山原本衣食无忧的一家三口穿到了缺衣少食的年代。左边是怀中嗷嗷待哺的儿子,右边是他们一家三口即将面临着黑户这个问题。小两口同时望天,想破口大骂。好在穿越大神没有太亏待他们。送了一栋商场给他们。靠着商场这个金手指,一家三口很快在这个贫穷的年代里站稳了脚跟。结果一不小心落了户。一不小心又成为了那个年代里的万元户。今天的牛家村异常热闹,那就是牛大胆当初卖掉的儿子找回来,不仅自己回来了,还带回来了妻儿。这件事情在牛家村一下子成了今天的大热话题。然而村里人都知道,牛大胆家里可是村子里出了名的穷家庭。现在多了一个儿子,牛家这边要热闹了。然而大家等呀等。等到的是牛家天天有肉吃了。等到的是牛家人过年有新衣服穿了。等到的是牛家人要搬到镇上去住了。如果您喜欢带着老公儿子穿年代,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐