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烟熏排骨肉质酥软、味香色美,需要放入热油锅煎炸,再熏烤,讲究的就是入味,对厨师的要求很高。把握好煎炸、熏烤的火候,就能做好这道菜。
程鑫做这道菜的经验并不多,再加上结婚一年多没做菜,许多手感和技艺更是荒废了,做菜的某些肌肉记忆都消失了。
所以这道菜对他来说是挑战。
他在厨房细心、慢慢地磨砺着自己的做菜火候,渐入佳境。
……
罗姚今天很不开心,她是一名公司的插画师,甲方不知道什么原因对她的定稿画不满意,到目前为止已经她废掉了三张定稿画,头脑一片空白。
她决定以吃的方式来解压,她记得前天的那家新开小店饭菜很不错,厨师小哥十分帅气,而且鱼香肉丝的滋味十分到位。
今天她要来双份,狠狠地饱食一顿,化解心中对甲方的不满。
要是下午还过不了甲方的需求,她就辞职不干了。
天下何处不青山?不干还不行吗?
哼!
“两份鱼香肉丝,米饭也要加倍。”
“你们女生不是喜欢减肥吗?吃多了容易长胖,你确定要来两份吗?”
程鑫好奇地看着点餐的这位精致动人的美女,长得这么苗条,没想到还挺能吃,印象中她前天还来过一次。
“老板,别管那么多,上菜,我饿!!!”
罗姚恨得牙痒痒,可恶,这世上充满了对美丽女性的偏见。
不就是偶尔多吃一点饭吗?身材该保持还是要保持的。
“你的双倍鱼香肉丝加饭,吃不完可以用这个酱下饭。”
程鑫很快做好了罗姚的鱼香肉丝,指了指桌上摆好的甜甜酱。
罗姚看到桌上的酱料没有什么反应,不就是一个调味品吗?
两倍饭菜她一定能吃完,她要化愤怒为食欲。
鱼香肉丝还是一如既往地爽滑,甜腻。罗姚很快就把两人分量的鱼香肉丝吃完了,但她光顾着吃菜,饭倒是没吃多少。
一盘两人量的鱼香肉丝餐盘不一会就见底,碗中的饭还剩三分之二。
罗姚摸了摸自己圆润的肚子,舒舒服服地斜靠在桌椅上,内心十分惬意,食欲得到充分满足。
看着剩下的饭,她有点不忍心就这样浪费,但又无从下口。
想起了老板小哥说的酱,罗姚提起兴趣准备做个尝试。
夹着筷子捻了一坨甜甜酱到米饭中,罗姚小心翼翼地开始了尝试。
与自己想象的完全不一样!
极致的甜!
激发了食欲,于是罗姚大口扒饭大口蘸着酱吃着白米饭,完全不像是一个吃饱人的所做所为。
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