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第110节(第1页)

“顾二,你是想做什么特别的酱料?”

“啊,想做一些,就是,跟橘子一样,能?运到北地去,卖得上高价的东西。”

“那你慢慢想,我不会。”林二嫂继续逗猫,顾冉坐到廊下,脑子里否定了一个又一个方?案。

酱料是运到北地去卖的,那自然得必须是在南边才盛产,独特的才好,譬如荔枝橘子等果子才能?够被许三?看上,像青梅酱跟桂花酱就不行了。

因?为青梅跟桂花寻常可?见,不管南边北地,许多?人家都会拿来做酱料,普遍,且做得滋味上好的人家比比皆是,自然在行商眼里就没?有价值。

另外,考虑到从南边运到北地需要用到的时间,这酱料也必须是可?以长时间储存起来而不会轻易变质的,否则经过长途跋涉,原本美味的酱料运到北地后变酸变馊,也不会在行商进购的单子上。

便是因?为这样,所以顾冉想了许久,将用当地食材可?以做出来的特色酱料一一列出来,又一一删除掉。

豆酱蒜头酱是不消说的,原料豆子蒜头随处可?见,北地自产自销便有许多?。

虾酱红糟酱虽说是够独特了,可?是,考虑到北地百姓的口味跟南边的百姓口味非常不一致,估计接受不了这类风味过于特别的酱料,潜力?不足,或会卖不出去,也只能?够pass。

得找一种像花生酱那般,最好南地北地的百姓都能?轻易接受的酱料。

“不过,顾二,我知道有种酱料,肯定北地是没?有的。”

“什么酱?”

“就是,那种,用河里的小蟹做的那种蟹酱?”林二嫂一时想不起来,“就是黑黑的,一般渔家才会做的那种酱?”

“你说的是不是……蟛蜞酱?”

“棚什么?”

蟛蜞酱,如果说,虾酱红糟酱风味过头了,接受度不够广泛,那蟛蜞酱完全可?以算得上是一种黑色料理了,因?为就是当地人,也有许多?不喜欢吃蟛蜞酱的。

蟛蜞酱是用一种叫蟛蜞的小蟹做的海鲜酱。

这种小蟹在淡水里生活,浑身黑黑的,而且没?多?少肉,不知道一开始是谁开始做的,将蟛蜞一只只洗干净后,用钵装好,接着用海盐白酒混合着浸泡软了小蟹的外壳后,就将钵里的小蟹们慢慢捣弄成泥蓉,而后放入适量的白糖,姜末跟酒糟等配料,搅拌均匀,就成为了红红的蟛蜞酱。

蟛蜞酱跟虾酱一般,味道咸香,香气浓郁,若不考虑北地百姓胃口问题,确实?不失为一种特别的酱料。

但问题一,蟛蜞酱味道过于独特,运到北地去,有销售前景吗?

问题二,她上哪儿去找那么多?做酱料的蟛蜞?

林二嫂听了顾冉的灵魂发问,耸耸肩膀,“那,你只要说服那个大主顾买下你的蟛蜞酱就可?以了嘛,卖不卖得出去,都运到北地了,当然由他们去操心呐,至于说去哪儿找蟛蜞?去河边找找,或者?问那些渔家买不就得了?”

说得,似乎,有点道理?

但她也是只听说过这种蟛蜞酱,却没?有亲手做过,初世时虽然听闻过卖蟛蜞酱的商家讲过这酱料是怎么做出来的,也就是个大概,所以,就是想给许三?推销这蟛蜞酱,到底也得自己先试过。

于是顾冉打算去东林乡大集上摆摊卖渔获的人家那里看看,有没?有蟛蜞卖?

顺便进购一些食材囤起来。

就在顾冉掩门上锁,从厅堂后门出来,赶着驴车经过自己屋后那片田地时,又勒了一把缰绳,将驴车给停了下来。

做什么蟛蜞酱?

这里不是还有一种原料可?以做更宝贝的一种酱料吗?

第78章

停下驴车的顾冉,视线落到了那片长势旺盛的蒌叶上面。

片片向阳的叶子翠色浓郁,中间?竖起的半圆柱形的果穗,颗颗小巧的浆果凝结得严严实实的。

蒌叶,胡椒科的草植,味甘,辛辣。

玉奴欢  萌妻想逃:总裁放过我  夜少的替嫁娇妻  师尊有个秘密  亿万婚宠:boss老公别心急  我也有想过好好当配角[快穿]  烈焰交易:错惹狼性总裁  怨种打野觉醒之后  脱轨迷情:总裁的错嫁妻  向导他不想谈恋爱  医妃倾城:陛下有点冷  我不是一定要你回来  重生之全能极品妖孽  快穿系统:男主别心急!  今天他们也在跪求原谅呢  穿成外室后我只想种田  重生之回到唐朝当王爷  一日闪婚:捡个总裁来恋爱  大叔一抱心欢喜  假少爷觉醒后靠摆烂被真少爷娇宠  

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