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等不停翻炒熟后,一碗香喷喷的油渣莲白就做了出来。

李妈走过去用筷子尝了尝,这时候已经有油渣莲白这道菜了,随后她赞赏的点点头,炒得很好。

而蒜苗五花肉这道菜,最好的原料是肉和皮没有分开的五花肉。可李然为了炸油渣,早将五花肉分成了三部分,而且肥肉还全炸了油渣,现在也只能将就了。

李然先将猪皮和瘦肉洗了干净,随后将他们下入开水锅中煮到有八成熟的样子后,又将他们捞了出来,晾凉后切成厚片;晾凉的同时,将青蒜苗洗净切成小段备用。

等肉快凉了,李然就先去往炒锅里注油烧热,再下入葱花爆锅,随后倒入猪皮和瘦肉,炒到他们慢慢收缩起来后,加入青蒜苗和盐、以及料酒、味精翻炒几下,等香味出来了就出锅装盘。

这道菜弄好后色泽油亮,肉片滑软,浓浓的蒜味扑鼻而来,一看就引人食欲大发。

中午四哥五姐抱着虎子回来,见到有荤后都是十分惊喜,吃饭时一碗接着一碗,特别是蒜苗五花肉,那真是大受欢迎,四哥吃得过瘾,还抽空问李妈:“妈,家里还有刚出来的油渣没?等会我去拌点白糖吃。”

油渣拌白糖,四哥在过年肉多,家里炸油剩出油渣时,经常这么弄着吃。

李妈不记得还有没有剩下的油渣的,于是转头问李然:“油渣还有没?有的话,你们几个小的加勺白糖,把那个吃了,天气热,也放不了多久。”

李然吃着蒜苗五花肉,想到油渣加白糖的情景,打了个寒颤,从来没有一刻,让他如此庆幸,幸亏他图省事将油渣一次性弄光了,否则油渣配白糖,那得是何种“销魂”的滋味:“没了,我将油渣全炒了,只是还剩些放厨房里没端出来,等会给爹他们带过去,四哥恐怕拌不成糖了。”

四哥听没了,想到油渣白莲的味道也很棒,倒没什么伤心的表情。

长时间没沾荤,桌上的一小碗油渣白莲和蒜苗五花肉一会就消耗光了,虎子也不咬人喂,自己吃得喷香,甚至比平常还多吃了碗饭,李然们也是吃得肚子浑圆。

摸着肚子,李然想现在的油渣倒是比以后的好吃,也许是因为现在的猪都比较偏瘦,所以油渣中有许多脆脆香香的组织,而以后的猪,出油率太高了,炼制完后不但剩不了多少油渣,并且都还是胖嘟嘟的样子,放进嘴里,化开的全是油。

四哥五姐吃完后,将虎子留在家里给李然,李妈便和他们一起去送饭菜给李爹他们,一路上引起了一群人的盯视。

没办法,那股肉香味实在是太勾引人了,而那肉味明知道勾人,还带点炫耀似的飘那么远,实在让人忍不住。

李爹们在树下歇息,还好有点风,人舒坦不少。

看到四哥他们过来引起一阵轰动,感到奇怪,等四哥们到了旁边,才知道怎么了。

“今天怎么会想到买肉?”李大嫂将饭盒打开,看着里面的菜惊讶的问道。

“妈说家里太久没尝荤了,买点尝尝。”四哥人一屁股坐在地上,舒服的眯起眼,中午在这里休息还是很舒服的,家里比起来反而更闷热些。

李大嫂点头将饭碗端给李爹和李大哥,三人开始吃起来。

吃着美味的蒜苗炒五花,李爹猜到:“肯定是六娃子做的,味儿特别棒。”

“那是,六儿也就这份手艺过得去了。”四哥听这话连忙接到,也不知是在损李然还是再夸李然。

五姐在旁边给他个大白眼:“这份手艺棒不好吗?也不看看刚刚谁吃得最香。”

四哥撇撇嘴:“我懒得和女人吵,你别和我说话了,说了我也不回!”

五姐也不接他的话,直接忽视他,靠着树闭起眼睛养神。

李爹不远坐着的汉子看了看李爹们碗里的菜,对比下自己碗里的窝窝头,玉米饼,狠狠的咽了口口水。

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