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“呼呼呼……好痛好痛。”唐墨被烫得上窜下跳,鼓起嘴巴急乎乎地往被油水溅到的部位吹气。
“小少爷!”小江惊呼一声,急忙冲过去抓起唐墨的手臂,用自己的袖子擦掉唐墨手臂上烫人的油水,看着一脸的心疼,“你怎么样,痛不痛?”
“痛,奶妈,好痛好痛,痛死了!”唐墨的眼眶顿时荡漾起一圈水波,不是就是想学做菜么,怎么这么难,菜都还没下锅,倒是把自己先烫了半熟。做菜不是很潇洒很专注很帅的么,为什么受伤的总是我?
这样一个养尊处优的小少爷,平时无法无天惯了,小江宠他也宠习惯了。突然间见他受了这么大的委屈,漂亮的大眼睛水汪汪的,但是偏偏又不哭又不流泪,一副楚楚可怜的模样,小江别提多心疼了。
“那个,金大师,您看,是不是……?”小江给金大师递过去一个求情的眼神。
金大师收回他因为唐墨精湛的演技而震撼到的心神,严肃道:“屁大一点挫折就退缩?这可不是我教导的风格,谁第一次下厨房不是手忙脚乱?你当保姆那么多年就没有被油水溅过、没被刀切伤过吗?”金大师摇摇头,忘掉唐墨小孩子可怜委屈的模样,这表情真是绝了。
小江无言以对,他说得一点没错,哪怕是掌勺几年的人,依旧会有意外被油水溅烫,会被切到手指,会被水火烫伤,难道就从此不下厨了么?可是,小少爷不是普通人,是唐家的万金之躯,家主会舍得他这样吃苦吗?
小江被金大师训得不敢抬头看他,只好低头看着唐墨白白嫩嫩的小手,刚才擦掉油水的地方,有两个鲜红的小点浮现在嫩白的皮肤上,看起来格外的鲜明。
“你带他去溪水里浸泡一下,这么冰凉的水,冰镇一下就好了。他连水泡都没起,只是起了红点而已,真是瞎担心!”
小江带着唐墨去溪水边了,金大师则去灶台前把掉落地上的折叠锅捡起来放在灶台旁边,好在并没有被打翻,不然又要费一番功夫。至于竹锅铲,刚才被唐墨抓在手里,并没有因为慌乱而丢到地上,免去了重新清洗的麻烦。
唐墨在小江的陪同下,把被油水烫到的部位放入溪水里,在天然纯净冰凉的溪水包裹下舒服异常,很快就不再觉得难受。
炉火在金大师的照料下更加稳定,金大师见唐墨回来,面无表情地下达了自己的命令:“现在重新开始,把锅驾到炉火上。”
“哐!”唐墨捏着手把把折叠锅架在炉子上后迅速后撤,生怕再次被噼啪作响的的油星溅到。
看到灶台边孤零零的盖子,唐墨灵机一动,跑过去抓起锅盖挡在自己面前,护住自己的手和胸膛。
小江和金大师看得忍俊不禁,这时候的唐墨脚尖朝前,身体后仰,眼睛小心翼翼得盯着火上的锅,左手举着一个“盾牌”把自己的手部和胸前档得严严实实,右手拿着竹铲子举得老高。这哪是下厨,分明是一个中世纪战场上的一个畏首畏尾的怯战的骑士。
“干什么干什么!”金大师脸都黑了,“你看看你现在像什么样子!连自己的锅都不敢碰,连一点油爆都怕成这样,还有什么资格踏入厨师的殿堂?要是这样子也能学会下厨,全天下所有人都能成为厨师了,别用你愚蠢的行为侮辱厨师这个伟大的职业。”
唐墨闻言,抬头看到师傅黑漆漆的脸,心里顿时吓了一跳,慌张地把手里的锅盖往外一扔,拘谨道;“师傅,对不起,我怕又被油溅到烫到我。”
“有什么可怕的,你自己看看,现在不是已经不爆了吗?如果你连这个都怕,那么你永远也不可能接受厨房,厨房也不可能接受这样对它敬而远之的你。你自己不能融入厨房,不能把所有厨具当做你的宝贝一样去爱护、去使用得如臂使指,你是永远都不可能成为一名优秀的厨师的,更加不可能成为世人认可和敬仰的厨神!”
唐墨看看已经不再发生油爆的锅,又看看面色严肃的师傅,恭恭敬敬地道了个歉:“对不起,师傅,我知道错了。”
刚才师傅摇头的失望和现在严厉的呵斥,深深打击到了唐墨的自尊心。想要成为被人敬重的厨师,成为伟大的厨神,自己决不能再害怕,再退缩,再畏惧。
坚定自己的信念之后,抓着铲子重新来到灶台前,看到锅里的猪油已经开始冒出一点点青烟,问道:“师傅,现在应该怎么做?”
金大师看到唐墨被自己一顿训斥后变得老老实实做事,脸色也好了些,往前走两步,以便能看到锅里的情况,方才说道:“现在把肉片倒进去翻炒。你可以用手抓,用刀铲,用铲子铲,任何方式都可以,现在只是让你熟悉流程,还没严格到手不碰菜的境地。”
唐墨依言照做,用铲子装载起所有肉片,一股脑儿倒进锅里,洗过才切的肉片还带着些许水,落入油锅里顿时滋滋啦啦响成一片。
吓!危险!
唐墨本能地就要躲避,上半身已经开始后仰。
“不能怕,不能跑,大不了就是再被溅到起几个红点点,反正不会破皮不会流血,不要怕,不要怕!”唐墨在心里默默地给自己鼓劲,脚如松树扎根,硬是没有后退一步。几秒之后,想象中的热油溅自己满脸满身的情况并没有出现,后仰的上身也终于回正站直。
不过,右手拿着铲子却不知所措,第一次面临这样的处境,甚至不知道模仿师傅这几日炒菜的样子,把铲子伸进锅里乱搅一通。
“拿好你的铲子,伸进锅里,给里面的肉反面,再不行动,里面的肉可就焦糊了。”金大师严厉的指导很及时地传入耳朵,虽然依旧严厉,却多了几分柔和。
唐墨小心翼翼得搅拌着锅里的的肉片,看到有些黏在锅底不动的,还把铲子贴着锅底用力去铲,多次之后才把烧焦的肉给铲下来。
“光顾着玩‘推土机’,要上下翻,左右翻,不然下面的肉都烧成碳了,上面的肉还不熟。你要想办法让每块肉都能受热都能煮熟。”
“好了,现在你把其中一份笋倒进去一起炒。”
唐墨往左跨一步,拿起竹簸箕,把其中的一份笋倒进锅里。
“拿着铲子翻炒起来!你这样光看不动可不行,马上下面的肉就要焦糊了,上面的竹笋还没变热呢。翻炒,翻炒,翻炒,一边翻动一边炒。”
唐墨被师傅絮絮叨叨的指导念得头昏脑胀,但是却不敢有丝毫不满,毕竟这是师傅在悉心教导自己,更何况刚才师傅那张严肃的黑脸还在脑海中沉沉浮浮若隐若现,只敢在心底里默默念叨“师傅生气起来真是吓人,不过变化也真是快,眨眼间就变得好说话了,真是个怪人。”
“知道了师傅,我马上就翻炒。”唐墨乖乖照做。
数分钟后,金大师道:“好了,出锅。”
出锅!上菜!
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