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第二百四十五回雪花汤水羊肉肥故人老友只须归（第1页）

北方的冬季食谱里，羊肉是绝对上得了台面的硬货。

现代开封的霓虹之下，西司夜市走起，离包公祠不远的一处门后，便是清平馆的一扇门。

昨天朱橚发了邮件来，说冬天不到河南吃羊肉，便是没过一个好冬。

宋朝人好羊肉，以羊肉为上等食材，猪肉则是穷人吃的。开封是宋都，吃羊肉的风俗保留至今，胡辣羊蹄、羊肉炕馍、五香羊脑，都是现在也卖得很火的菜品。大白天的今昭等人在开封城转了转，还真的瞧见菜市场里挂着半扇的羊，肥白瘦红，晶莹漂亮，血放得干净，筋膜骨头拾掇得也离索，菜市场的人民群众的购买热情高涨，还没等老宋挤到前面，那羊就只剩下俩蹄子了。

幸好朱橚还是很了解市场行情的，午后差遣了黄衣鬼送了羊肉来，说晚上务必围炉夜话，好好聊聊。

今昭觉得吧，对于朱橚来说，他经历了清朝和民国才走到今天，肯定一肚子的肺腑之言，可清平馆这些人，掐指一算，从明朝的周王府出来，还不到十天。这个是时间落差有点大。

“这你就觉得大了，你想想黄少卿，有木有想把青婀抽死的冲动？”鬼王姬翻白眼。

今昭神色一肃：“卧槽，给你这话手动点赞。”

说曹操曹操就到，青婀抱着一筐的铁签子从仓库那边出来：“过来搭把手，今晚撸串要用。”

“今晚撸串请不请黄少卿？”今昭问。

“请他干嘛，他不是有任务么。”青婀把脑袋扭了一个十分僵硬的弧度，看着天花板上粘着的一块儿灰，“这里怎么这么脏哎呦我来打扫一下。”

“……口嫌体正直。”太岁耸肩，接过那些铁签子。

羊这种动物，春生夏懒，春夏两季肉紧骨瘦，并不是极好的吃肉季节。真正属于羊肉爱好者的季节，是秋冬两季。一入秋，羊肉便变得松软肥厚，为了冬季贮存能量，也就存下了惹人垂涎的好口感。一只羊按照师傅的手艺不同，能切出好多口感品相不同的肉来，拿清平馆来说，今昭这种手艺，羊腿能切出两种肉品就是万幸，但若是陈清平来切，一条羊腿至少能分出七八种来，再往细分，也并非做不到。

朱橚送来的羊肉当然不是凡品，作为一族族长，他已经在清平馆的多年培养下，成为一个合格的吃货。一只羊剔肉去骨送来，肉不带血又粘盘子，下锅滚水，一点儿浮沫都没有，汤头清爽干净，只有点点油花儿，寥寥小星一样在汤里闪着。

大堆人吃羊肉，要烤要涮。陈清平把那些肉分作三拨儿，一拨儿比如磨裆大三叉上脑就鲜切涮肉去；一拨儿比如羊排羊腿羊蝎子，就腌制半天儿烤；最后剩下的蹄子筋肉之类做麻辣，精瘦的黄瓜条儿单做川口的小酥肉。

从羊肉送来的那会儿一直到朱橚进门儿，陈清平为了这头羊，就没从清平馆里出来过。

对于朱橚来说，几百年过去，他从明朝藩王，变成了岁时十二族一族族长，虽然打扮举止已经改作很时尚又文雅的英伦范儿，但身边的随从，却还是四鬼没变过。

再见清平馆众人，穿着格子衬衫和驼绒大衣的朱橚十分唏嘘，四鬼也忙着用前置摄像头和众人合影晒照。瞧着朱橚手里的水果6+和黄衣鬼脚上那一双Timberland，太岁觉得十天不见，这尼玛也太穿越了。

“……MAC的Bravo红的漂亮，我觉得倒是比Dior的999更艳。”麻衣女鬼和陈夙蕙低声讨论着烈焰红唇；戏子鬼分发着他今年在八荒界出的新唱作专辑；无目鬼还没坐稳就接到一个微信视频，有点公事要谈。

好羊肉不怕老，今昭倒是不担心无目鬼谈完回来就要啃骨头，只不过这羊肉哪怕不沾佐料，清口白牙吃下去，也十分甜美软嫩，她瞧着众人是真心没打算给无目鬼留。

“咦？我刚才啃的那块儿羊蝎子呢？”老宋啤酒喝多了，上个厕所回来，发现他放在碟子里搁一边儿的烤羊蝎子不见了。

“你自己拿厕所里啃了吧。”老周吐槽，“别往别人身上赖。”说着，他转身去拿刚才陈清平切得一盘子磨裆。肥瘦相间的磨裆肉，作为鲜切羊肉涮，那是十分汁丰肉厚的，老周怕碰翻了，特地放在他身后的架子上。

就这么两三分钟的功夫，就没了。

老宋笑得斗转星移：“看看，你也是，再怎么馋，也不能生啃啊。”

“哎呦我的芝麻烧饼呢！”老元也叫了起来，“我放在小炉子上温着的啊！”