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苏婉凝回了昭阳宫也没闲着,在小厨房忙活了好几个时辰,做了一大桌子菜,便让翠云装入食盒拿到养心殿去。
南宫烨还没回来,苏婉凝已经派人去通传了,数道菜肴上桌,甚是丰盛。
稻花鱼去内脏,在灶上摆放整齐,用微弱的炭火熏烤上一个时辰,糯米使淀粉水解成糖,最终得到爽口的酸甜。甜米混合盐和辣椒,一同塞进鱼腹中,下过油炸,香喷的腌鱼和糯米造就的迷人酸甜。
蕃薯粉打浆,包裹蚝肉,可以减缓高温下的迅速缩水,烙到两面焦黄,还要保持蚝肉生嫩,汁水饱满,不失鲜味,蘸上鱼露提鲜,一道粉酱蚝肉出锅,入口外焦内润,脆嫩兼备。
一盘精到的烫干丝,普通的菜肴却有着大学问,大白干,每块横批成二十八片,再切细丝,根根分明,韧而不散,用滚烫的开水洗烫三遍,去除豆腥,浇上卤汁和大量香油下锅翻炒,鲜香味美。
还有刀功菜,扣三丝,这可是苏婉凝当年刚入厨房学习的基本功。火腿,鸡脯,冬笋,三种极鲜的食材,先披薄片,再切成直径不到零点五毫米的细丝。食材事先煮熟,切丝,为了扩大食材与汤汁的接触面,烹制过程中,三种味型同时释放,融为一体。细致的刀功,更能让食材呈现出独特的美感。美味与形色兼顾。
油爆河虾,烹饪过程不足十秒,油温达到二百摄氏度,食材才能下锅。虾肉熟而不老,虾壳脆而不焦,时间上不能相差分毫。苏婉凝甚至能根据虾壳的爆裂声,判断出锅的时机。收汁时,再次入锅,同样干净利落。这道菜对火候的考校,有着教科书一般的严格。
而苏婉凝做的汤包,才是真正的含着一汪子汤。一笼屉里放七八个包子,连笼屉上桌,热气腾腾,包子底下垫着一块蒸笼布,包子扁扁的塌在蒸笼布上。取食的时候要眼明手快,抓住包子的皱褶处猛然提起,包子皮骤然下坠,趁包子没有破裂赶快放进自已的碟中,轻轻咬破包子皮,把其中的汤汁吸饮下肚,然后再吃包子的空皮。没有经验的人,看着笼里的包子,又怕烫手,又怕弄破包子皮,犹犹豫豫,结果大概是皮破汤流,一塌糊涂,有时候堂倌代为抓取。
满桌丰盛的菜肴刚摆好,南宫烨就走进了大殿,瞧见这一大桌子菜,便对苏婉凝道,“我不是告诉过你嘛,不必麻烦了,你如今怀着身孕呢。”
苏婉凝提唇一笑,却显得不那么热情,语气还算温柔,“许久不给你做饭了,便下厨随便做了几道菜,定是饿了吧,快坐下吃饭吧。”
南宫烨点了点头,便坐下开始用膳,苏婉凝的手艺没得说,只怕在南靖都找不到第二个,南宫烨吃得很香,整整吃了三大碗米饭,这也是南宫烨这几个月以来吃的最饱的一次。
只是,南宫烨三碗饭下肚,苏婉凝一碗饭还没见底,吃饭也是小口小口的,看样子没什么胃口。
南宫烨瞧见有些担心,“怎么?没胃口吗?要不要传个太医瞧瞧?”
苏婉凝忙是一笑,摇了摇头,“不用,我没事的,我吃饭本来就慢。”
这时候,刘睿走了进来,瞧见苏婉凝便道,“主子原来在养心殿,让奴才好找。”
苏婉凝瞧了一眼,问道,“有什么事吗?”
刘睿摇了摇头,“没什么事,奴才只是想告诉主子一声,您让奴才给安贵人送去的东西,奴才送过去了,安贵人许是没见过那么好的锦被,也是高兴。”
苏婉凝只是敷衍的应了一声,可南宫烨的脸色却变了,他也终于知道苏婉凝是为何没有胃口了。
南宫烨赶忙放下手里的酒杯,解释道,“凝儿,那晚是我喝醉了,把安贵人当成了你,第二天醒酒了才发现,甚至都想不起来到底发生了什么。”
没错,这是事实,南宫烨不是喝醉,而是被下了药。
只是这样的解释,苏婉凝却不过付之一笑,她知道南宫烨的酒量不是很差,放下碗筷回了句,“没事,你是皇帝,这都很正常。”
越是这样,就越代表苏婉凝在乎。
南宫烨的心里更是难受,一时也没心思吃饭,握住苏婉凝的手,深情道,“凝儿,我当时是真的喝醉了。”
苏婉凝又是一笑,笑得温婉,也笑得敷衍,“没事,你不必解释,我理解。”
这样的话,说的通情达理,可也说的让人心疼。
南宫烨想解释,可是却不知该说些什么,话到嘴边又咽下。
一旁的张德海上前提南宫烨说话,“宸妃娘娘,奴才一直侍奉陛下身侧,您自从离宫之后,陛下也都未传召过任何妃嫔,只不过那一日安贵人拿您的酒当引子,陛下才见了她,谁知道陛下就喝醉了,或许也是念您心切。”
这个张德海,明明是他收了好处引荐的安贵人,如今倒是帮着开脱,这宫里的人啊,见风使陀的本领可真是用的醇熟。
苏婉凝却根本就没接话,夹起一块稻花鱼放在南宫烨的碟子里,语气仍旧温柔,“再多吃一点,待会儿我去看看皇后。”
南宫烨却没有动筷,面容有些沉重,“你不在养心殿歇着?”
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