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渐渐的,清水变的粘稠,陆瑶大概揉搓挤压了十来分钟,感觉差不多了,这把盆放到家里最凉爽的地方放置,等到过两个时辰,冰粉都凝固成果冻状,就可以吃啦。
荣子瑜等人不知道她在做什么,虽然好奇,但因为各自都有事情做,也就没有过多的关注。
反正早晚都会知道,现在还是赶紧把事情做忙吧。
陆瑶忙活完冰粉,叶佳玥等人清洗住猪下水还没有回来。
猪下水好吃,但是清晰起来特别麻烦,她这边事情忙完,便去湖边帮忙。
湖边有一棵很大的黄果树,遮天蔽日,哪怕中午时分,也不会被太阳直晒,这也是他们决定到湖边清洗没有人反对的原因。
看到陆瑶出来,兰馨很不赞同:“你出来作甚?”
陆瑶笑着解释:“事情忙完,来看看。”
她见大家还在揉搓下水,也挽起袖子加入其中:“这些东西清洗最麻烦。”
叶佳玥勾唇浅笑:“这些东西都是穷苦人家馋肉了才花一两个铜板买回去解解馋,普通人家,送都不会要。”
若不是他们相信陆瑶,在买的时候就阻止了。
不过,
对于这些下水,他们有些好奇,真能做出美味?
“只要清洗干净,就不会有那股怪味,”陆瑶解释,“只要按照我之前将的小诀窍去做,保证不会有。”
荣子瑜星星眼:“我有些期待了。”
表嫂的手艺,哪怕是猪下水,她也吃了。
人多力量大,很快清洗完。
回去之后,陆瑶将先将清洗干净并剔掉骨头的猪头肉放进锅里,加上清水,葱姜大料等开始煮,等把血水煮出来后,舀去浮沫,继续煮几分钟,捞起来,把水控干,放进卤锅里面煮。
接下来,就是猪下水。
用同样的方式将猪下水的去除血水,舀起来放到一旁备用。
因为猪头肉需要煮的时间比猪下水长一些,等到半个多小时后,才将猪下水放进卤锅,接着一起煮。
等再过一刻钟,把鸭子放进去,继续煮。
看着过来满的东西越来越多,陆瑶忍不住庆幸,她挑选的锅足够大,否则,这么多东西,一锅肯定装不下。
又煮了半个小时,熄火,再浸泡一个小时,让卤料充分渗透进肉食当中,卤味就能吃了。
不过,卤鸭子还有剩下的一步,那就是油炸,经过油炸的卤鸭,表皮酥脆,香味浓郁,是陆瑶曾经最喜欢吃的美食之一。
在卤肉的时候,他们也没有空闲下来。
猪头肉剔下来了,骨头也不能浪费,陆瑶直接拿来煲汤,等到骨头熬的差不多,再放一些萝卜进去,撒点葱花,美味克扣的萝卜汤就完美达成。
第107章都喜欢
在几人忙活的时候,柳蔓芸和秦天晓也起来了。
等到时才下锅,只需要时不时看着火就行,柳蔓芸两人问清楚火候和时间,便让她们几人先回房休息。
陆瑶他们逛了一上午,也的确有些累,厨房这边除了守着看火就没有别的事情,也就没有与两人客气。
不过,他们也只是稍微小憩了一下,没有真的不管不顾全部交给两个长辈。
厨房香味不断,馋的外面的人一个劲流口水。
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