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第6章（第2页）

陈三郎红着脸嗫嗫的和朱掌柜道歉：“掌柜的…咱们…咱们这是太饿了，您别见笑，真是对不住。”朱掌柜倒是摆摆手没当一回事：“这有什么见笑的，这说明这荷叶鸡香！看来我们这个生意是必然要成交的了！”

说到正经事双方都严肃起来。朱掌柜递出五个小银锭子：“契约我们已经签了，这是十两银子，我给你们换成五个二两的方便花用，只有一点，我这小侄女说这荷叶鸡与那调味料相关，我却没看出来呢？”

玉芝接话不答反问：“朱伯伯，这食茱萸平时您这都是怎么做菜的呢？”

“不过是做菜时加在菜里调味罢了，它还有别的用法吗？”

玉芝告了声罪，拉过兆志假装和李氏窃窃私语一番，明着看仿佛是李氏因避嫌才让儿子代为转答，实则是玉芝教兆志如何回答。

兆志抬头对着朱掌柜一笑：“朱掌柜，这食茱萸可碾成粉末，用刚烧的冒青烟然后离火稍微晾凉的热油浇之搅匀，就能得到辣油。

这荷叶鸡虽然鲜美，但是众口难调，总有些口味偏重喜辣的人。假如朱掌柜在上这荷叶鸡的时候顺便配上一小碟椒盐和一小碟茱萸辣油，任食客自行沾食…”

“对！！！”朱掌柜一拍掌：“这个法子好！”说罢又掏出一个二两的小银锭子：“这二两就相当于我买下着茱萸油的做法吧。只是这法子既然卖与我了，可不能再外传了。”

玉芝没想到竟然还得了二两银子的外快，不禁心中欢喜，凑到朱掌柜身边叭叭的传授各种烤鸡经验。

比如可以在腌制的时候在鸡皮上抹上不同分量的秋油来控制鸡皮颜色，可以让这荷叶鸡颜色更加诱人。

再比如可以在鸡肚子里塞上冬菇等菌类，又是另一种鲜美。

还可以在鸡皮上抹一层蜂蜜，这样这荷叶鸡就变成了鲜甜口的了。听的朱掌柜巴不得现在跑出去拿纸笔记下来！这些虽然以后慢慢自家大厨也能研究出来，但这早一日知道就多挣一天日钱的道理朱掌柜还是懂的。

最后她神秘兮兮的对朱掌柜说：“朱伯伯，这荷叶鸡的鸡皮虽然很有韧劲儿但是您不觉得有些不够脆么，我有办法让它变的更脆！”

朱掌柜摸摸她的脑袋问到：“怎么才能更脆呢？”玉芝悄悄跟他说：“待剥开这荷叶鸡以后用烧熟的滚菜籽油把鸡从上到下淋一遍就行啦！就像咱们泰兴楼一定有富贵花开鱼吧！跟那个一样！”

朱掌柜倒是对她的话很感兴趣：“你竟是连这富贵花开鱼都知道？”玉芝差点咬了舌头，自己又露馅了！！！

忙很明显的做出偷瞄李氏的样子：“当然是我娘说的啦，这富贵花开鱼我还没见过呢！”又转移话题：“难道朱伯伯就把这道菜叫荷叶鸡吗，也太简陋了吧。”

这倒是说中了朱掌柜的心事，他想了很久才张嘴说道：“既然和富贵花开鱼有点相同之处，那不如就叫富贵鸡，这荷通莲，文人墨客明显更喜爱莲这个名字，这道菜就叫莲香富贵鸡。吧！”

陈家人听了都在低头琢磨，玉芝朝他竖起大拇指：“朱伯伯太厉害了！这名字真好听！”兆志也抬起头：“这莲香富贵鸡，既有文人喜爱的莲，又有百姓喜欢的富贵，这种雅俗共赏的菜名都信手拈来，朱掌柜实在是让小子佩服。”说罢站起来朝朱掌柜作了一个揖。

第22章腊八

朱掌柜倒有些不好意思的样子，伸手扶起了兆志：“过奖过奖，我看大侄子是个读书人的样子，以后必定比我有出息的多！”

又招呼陈家人：“今日是腊八，想必各位大清早起来忙活买卖还没喝一碗腊八粥吧，各位在此稍等片刻，待会我让小路送腊八粥过来。今日我着实太忙了，得先走了，真是得罪各位了。”

陈三郎表示朱掌柜太客气了，也道不好耽误掌柜的正事。朱掌柜听完一拱手道了声歉就先出去唤小路了。

不大一会小路就端了一大盆热腾腾的腊八粥进来，腊八粥里插着一把大木勺，右手食指还扣着一个带盖子的小木桶的手柄。

他进门放下木桶和盆对陈三郎笑笑说：“掌柜的出了门了才想起来您现在怕是没有肚子再吃这腊八粥了，让我带个小桶过来给您把粥装好带回去，也凑合过节的景儿。”

陈三郎忙道朱掌柜太客气了，双方又推辞了一番才不得不答应下来。小路把足足的一大盆腊八粥都装到木桶里，盖上盖子以后要提出去给陈家人送到新买的板车上。

陈三郎快走两步拦下他：“既然我们都已经干吃干拿了，怎么还能让小路哥再费力帮我们提过去呢，我自己来吧！”

小路也没有推让，他毕竟还是个少年，这一桶腊八粥的重量他还真有些吃不消，也怕自己万一下楼梯的时候撒了就不好了。

忙在陈三郎前面开路，带着陈三郎出了泰兴楼。待这腊八粥装上车以后目送陈家人一家朝城门远去。

陈家人推车出了城门缓缓往家走去，路上兆志路过木器店非要进去买几个木碗，说是家里碗太破了，买些给全家用，于是一家人又进去买了十二个木碗装在车上。

兆勇和玉芝一出城门就耍赖要躺在车上，其他人也愿意惯着两个小的，兆志把他们一一抱到车上躺好，两个人靠着热腾腾的腊八粥桶渗出来的一些热乎气，再加上刚大吃了一顿不禁有些昏昏欲睡。

正当玉芝快进入梦乡的时候突然想起一件事来：“爹，今日我们卖方子这十二两银子还要给爷和奶一半吗？”

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