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张俏把竹篓放下,“还是我来吧。”
看来是把他们给吓坏了,只是张俏没有想到,从小就在湖边长大的他们,怎么还会怕一条水蛇?
今天的收获挺大。
一共捕了十几条黄鳝,还有一斤左右的泥鳅,更有一条几斤重的水蛇。
回到柳家,柳扶儿把捕到蛇的事说了,何氏也心有余悸。
张俏倒出蛇时,柳扶儿三人还躲得远远的。直到张俏把蛇提到外面,剥了皮再提回来,他们才松了一口气。
锅里的白粥煮开了。
张俏提议趁着蛇肉新鲜,干脆吃蛇肉粥。
她切的姜丝,又让柳扶儿拔了些小葱,切了葱花备用。很快一锅鲜甜的蛇肉粥就煮好了。
柳成荫和柳絮儿一开始还坚持说不吃,被张俏哄着尝了一口后,他们就吃下两碗。
把一家人都逗笑了。
吃过早饭,柳老爹带着张俏去后山,让她帮忙看看哪样的黄土好一些?
选定后,挑了几担回去,放在院备用。
晌午前,柳老大赶着牛车回来。
东西他都买齐全了,还买了不少新坛子回来。不知他是怎么想的,还给张俏、柳扶儿,柳絮儿各买了两条红头绳。
“谢谢舅舅。”
“傻丫头,两条头绳而已。”
午饭后,大伙都心急的开始备料。张俏手把手的教他们腌咸蛋和松花皮蛋。
松花皮蛋麻烦一些。
需要把食盐,红茶末,纯碱,生石灰,松枝灰,加上适量的清水,一起放入锅内熬制成汤,捞出残渣,冷却备用。
再把经过挑选合格的鲜鸭蛋,轻轻地分层横放在缸里,装至八成满,用高粱秆将蛋面别住,防止加入汤料后鸭蛋上浮。
最后,把冷却的料汤沿缸壁徐徐倒入缸内,直至淹没鸭蛋,加盖密封。
做完一缸鸭蛋后,张俏的看向围在缸前的几人,道:“这个得腌制一个月左右,出缸后,皮蛋要用冷开水洗净,沥水晾干。最后,把泡过蛋的水跟黄土调制的泥浆,裹住皮蛋,再滚一层谷糠,置于缸内密封贮存。”
几人点头。
柳老太不吝的夸赞,“我们阿俏真能耐,这个做法,我们可都没听说过。这样种出来的,一定成功。”
张俏每次都被柳老太夸到不好意思。
似乎无论她做什么,在柳老太看来,全是对的,一定能成的。
柳老太对她,比她对自己还要有信心。
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