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徐虞安看了看锅里的情况:还不错。
江词放下油壶,闻言哑然:锅里只有冷油啊,怎么就还不错了?徐大师傅?
徐虞安挑了下眉:你可以不相信我的动手能力,但你一定要相信我的理论知识。
江词正想再说点什么,但是眼看着锅里的油底部好像有点冒泡了,他怕油热得太快,于是不敢再分心。
第一个菜他准备做最常见的番茄炒蛋。番茄已经切好了,鸡蛋也打好在碗里了。
江词轻咳了一声,问徐虞安:现在可以往锅里倒鸡蛋液了吗?
徐虞安沉吟了下:再等等?
江词一手端着打了几颗鸡蛋的碗,一手拿着锅铲,闻言有点发愁:你不是说你理论知识比较丰富吗?
是的,但是我觉得油到底烧到什么程度可以下菜,这个事属于实操范畴。徐虞安面不改色,说完这话之后,他紧跟着说,我觉得现在差不多可以倒鸡蛋了。
江词看了看锅里的情况,犹豫了下,开始往里面倒鸡蛋液。
有油花溅起来,徐虞安看得心惊胆战,但出乎他意料的是,江词虽然很紧张、但这会儿还挺稳得住,没有因为油溅起来的声音就慌着躲。
把鸡蛋液全部倒进了锅里,江词放下碗,才松了口气。
怎么样,有没有被油溅到手?徐虞安担心问。
江词摇了摇头:声音听着吓人而已啦。我以前在电视里看到过,说这种情况反倒不能着急和害怕,不然万一碰到锅、甚至不小心把锅铲掉到锅里,溅起更多的油,情况会更糟糕的。
翻了翻锅里的鸡蛋,江词觉得应该可以往里面倒番茄了。于是他一边往锅里倒,一边突然问:你以前遇到这种情况,不会就是手忙脚乱才搞砸的吧?
闻言,徐虞安当即否认:我当然没有。不过因为担心油溅起来会伤到,所以这种情况我一般都是,往油锅里面倒一点菜,等锅里没有油炸起来的声音了,才继续往里面倒菜虽然会比较慢,但不容易受伤。
听到徐虞安的解释,江词翻炒着锅里的鸡蛋和番茄,同时忍不住表示惊讶:那个我这个没怎么下过厨的人,听到你的炒菜方式,都觉得不是特别靠谱
徐虞安疑惑了下:会吗?可是万一受伤了得不偿失的。
可是你五分钟前倒下锅的菜,和五分钟后才进锅的食材,炒着肯定不是很统一啊。有的熟了,有的才刚下锅,有的糊了,有的说不定还来得及进锅呢是不是?江词眨了下眼睛,用锅铲戳戳番茄块。
徐虞安:
他想了想,觉得不能在江小词面前显得自己智商太低,于是他解释说:我也想过这个问题,真的。但我试过几次,就一次性直接把食材全倒进油锅里,还真有点吓人,油到处乱溅,我也不敢贸贸然去碰,等锅里安静下来的时候,我再动锅铲去翻炒,就发现底下的已经快糊了,上面的还是生的结果差不多。
江词眨了眨眼:啊,这样啊怎么说呢,我觉得你说的好像有点道理,但又觉得很没道理,可是我也说不出来哪里有问题。对了,你看番茄这个样子熟了吗?
徐虞安凑近了点看了下,稍作犹豫:应该可以了。其实番茄熟没熟问题都不大,本身生的也能吃。没熟透,总比炒糊了好吧?
江词开始觉得,徐虞安这个理论大师也不是很靠谱了。
不过么,听上去好像也有道理。反正生的本来就能吃,炒一下就算没熟也吃不坏人吧?
于是江词把锅里的番茄炒蛋盛了出来。
红色和金黄色的混搭在一起,江词看着瓷盘里的食物,还有点满意,对徐虞安说:你看,鸡蛋是鸡蛋,番茄是番茄的,卖相还可以吧?
徐虞安点了点头,顺手把还烧着空锅的燃气灶给关了。
然后他突然想起来一个问题犹豫了下,徐虞安还是开口提醒:江小词,咱们没放盐。
正端着番茄炒蛋孤芳自赏的江词:
他试图给自己挽尊:吃清淡点,对肠胃好。
徐虞安跟他抬杠:清淡点的意思是少放盐,不是不放。不吃盐对身体也不太好的。
江词轻哼了声。
作者有话要说: 做饭都不靠谱的两个崽~
今天的更新超肥,我站起来了.jpg
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