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没想到,一个小小得丸子,竟然有这么多讲究,钱来袖子撸的高高的,用力搅拌着,肉馅必须打上劲,炸出来得丸子才不会散。
看着搅拌得差不多了,王芳重新开了火,油温又渐渐升了上来,用筷子一试,果然冒起了泡泡,
“看到没,这个油温就可以了,现在让火小一点,炸丸子火不能太大,容易表面焦里面生。
他示意周明端来一碗凉水,又找了根瓷勺子,这才抓了满满一把肉馅,从虎口处挤了出来,用沾了水的瓷勺放进油锅。
只听得刺啦一声,丸子周围冒起了泡泡,三人默默地干着,不一会,门外伸进个脑袋,原来是小东子,应该是被香味引来地,
“来,给你拿些果子,还有丸子,回去跟哥哥一起吃,小心丸子很烫。”
小家伙道了谢,拿起碗就跑,
他刚才吃了一个,香的差点吞了舌头,这丸子比起外面卖的,好吃太多了。
“来子,你以后要是开个饭店,一定天天客满,不卖别的,就卖这丸子,我敢说,绝对是天下第一丸!”
钱来笑的很开心,不过,他可不做厨子,这辈子能让他如此用心的,除了大明,就连自己都不行,
当然,他不敢保证以后,会不会有那么一个人,能让他全身心的付出,估计很难。
“要不,咱们再炸点方肉吧,以后吃的话也方便,对了,你不是想吃梅菜扣肉吗?有了方肉,做起来很简单。”
可惜没买家猪肉,野猪肉虽然也好吃,肉皮太厚了。
周明又拿出了一大块五花肉,王芳赶忙拿去洗了,这种皮必须要在火上燎,要不然,猪毛很难去掉。
丸子全都炸好了,案板上放了满满两大盆,周明赶忙收了一盆,钱来一看,又跑去找了个小盆,用勺子拨满,将剩下的递给了他。
“留那些就行了,剩下的你也放起来,细水长流。”
这个词还是跟张姨学的,上次给她送了一碗骨头,就听她唠叨,听了好几天了。
方肉也洗好了,一块快进了油锅,看到只剩下一小盆丸子,王芳心领神会,将蛋巧篮子拿了过来,让他也收了。
“外面留一篮就行,咱院里就几个小孩,足够吃了。”
过年小孩子来拜年,基本都是给点零食,他们买了糖果,还有一些花生、瓜子,再加上这些果子,算是很丰盛了。
方肉炸好,也只留了两块,其余的都收了起来,晚上周明进去时,里面都是肉香,野猪肉虽然糙一些,可也非常的香啊。
他换了身衣服,跟两人打了个招呼,便往外走去。
钱来跟王芳对视一眼,干嘛呀?这是第二次了,神神叨叨的。
周明来到了鸽子市,老黄已经在了,看到他笑的很灿烂,
“我可费了老鼻子劲,给你弄了三张,这票几乎没有卖的,也是你运气好,这家女的滑了一跤,腿骨折了,爱人和孩子要陪着她,这才忍痛割爱,不过,是真的贵。”
“多少钱?”
“一张十块,三十块。”
嘶,周明倒吸一口冷气,做出了心疼的样子,可那人目光坚定,没有降价的意思,
“还真是贵呀,一张电影票才八分钱,这个就要十块?”
“那不是买不到吗?如果跟电影一样,天天演,也不可能要这么多。”
“五块一张,喏,这是十五块,如果不行,就留给你吧,我可不想回去被打。”
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