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下午时候,所有的大萝卜都被收回来了,堆在火头营的空地上,像一座小山一样。
梁叔站在火头军面前喜道:“接下来我们的任务就是把这些萝卜都做成萝卜干!”
做萝卜干的步骤很简单,跟做咸菜一样,只是咸菜是自然风干的,而萝卜因为水分多需要人为压榨一下汁水出来。
好在军营里盐巴是不缺的。
虽说盐是官府垄断的,但军营里可不能缺盐,是以每次运送来的粮草里就包含着很多食盐,如今粮仓里还码着一堆呢。
火头军们齐上阵,先把萝卜给清洗干净,而后开始笃笃笃地切萝卜,切成一根一根的细条。
加入少量盐巴搅拌,杀出水分后用手拧干,再用纱布包着,上面压上重物,就跟做豆腐一样,只待水分慢慢被压出来后,萝卜条便慢慢成干儿了。
这一过程整整持续了两天,待地里所有的庄稼都被做了保暖措施后,江婷终于觉得萝卜的水分杀得差不多了,但还不够,为了保存更久,还需要再烘烤一下。
其实若是夏天的话,放太阳底下晒一晒就好了。
但如今这个季节,萝卜出去了,结果就是萝卜冰糕回来了,所以只能用火烤一下,也不需要烤多久,烤得萝卜干很明显地萎缩,脆脆的有嚼劲就行。
而后用开水清洗一下,攥干水分,沥干到表面没有太多水分后,放入辣椒面、花椒面、一些白砂糖,再装进坛子里密封上几天就可以吃了。
这几天贺云琛又回了边城一趟,待到萝卜干可以吃的时候,他准时地回来了。
除去做成了萝卜干的萝卜,还剩下一些萝卜堆在地窖里。
江婷拿了一个大萝卜切成丝,一大半做成了萝卜丝粑粑,一小半做成了凉拌萝卜丝,再弄了点爽口的泡萝卜,最后夹出一点脆崩崩的萝卜干,再整一碗萝卜炖羊肉,全部装进食盒里,今儿势必要让贺云琛吃萝卜吃个够。
这几天的天气果然越来越冷了,但好在大家早有准备,倒也还能适应,回家过年的将士们也陆陆续续地平安回来了,军营里慢慢地恢复了过年前的样子。
江婷提着萝卜全家桶到了斥候营,直接去了贺云琛曾经在斥候营布置的屋子。
斥候们见了她连忙很有眼力劲地去通传贺云琛了。
江婷等了没多久,贺云琛就身披风雪进屋了。
江婷早就点上了炭盆窝在铺满了柔和毛皮的椅子里,看着一本不知道是哪个朝代的野史。
她听闻动静抬起头来,啪的一下合上书站起身,“快来快来,等会儿要凉了!”
贺云琛解下披风,用帕子掸去头上的雪,道:“萝卜干成了?”
“对!”
江婷把菜品一一取出来,“萝卜干,萝卜粑粑,萝卜炖羊肉……”
贺云琛越听越感觉到不对劲,“等等,怎么全是萝卜?”
江婷眨眨眼:“你说要吃第一口萝卜干,我以为你爱吃萝卜呢。”
贺云琛无奈坐下,拿起筷子,“兴许是吧……”
吃罢饭后,贺云琛怀疑了三秒自己是不是要变萝卜了,这才道:“此番去边城,你提的那件事儿已经初步有定论了。”
“大将军怎么说?”
“大将军也觉得此乃天赐良机,已经写了密信快马加鞭送回京城,相信不日就会有结果了。”
江婷兴奋道:“那我们又要打仗了吗?这次是主动出击?有没有可能夺回被北戎占领的北部四重镇啊?”
贺云琛沉吟,“有一定的可能,所以我们现在就可以开始备战了。”
江婷掰着手指头数起来,“那得准备干粮吧,得准备马匹吧,得准备武器吧……对了,上次我给你说的那个火药,我觉得可以试试!”
她只记得,原著里,北戎和大郢确实在今年开春的时候打了一仗,大郢险胜,但具体的过程她不知道。
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