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第880章 通过比赛宣传鲁菜（第2页）

江成哲每天营业结束，站在店门前都会忍不住感叹一句。

“我们的店还是小了啊，是不是应该把周边的几家店面也都给收过来？扩大一下？”

不过江成哲也明白，要扩大店铺的话，也会面临另一个问题。

那就是需要的人员也会更多。

尤其是后厨里的人，如果把店扩大了，后厨里需要的人手也就会更多。

现如今，冯正明所设计的一套出餐体系，也需要跟着进行改变。

想到这，江成哲心里不禁又开始敬佩冯正明。

冯正明把后厨里很多步骤都拆解开，然后分配给后厨人员去做。

保证后厨里每个人都有事情可做的同时。

又不至于让人过分的辛苦。

最重要的是，冯正明的办法可以更好保证出餐效率。

能做到这一点，说明冯正明对每一道菜的各种步骤都非常了解。

他才能把每道菜的步骤拆分开去做。

从而能够保证后厨出餐效率和品质。

所以在江成哲看来，如果要扩大经营，可能现有的节奏就必须要做出一些调整。

想到这些，江成哲不禁感到头大，觉得自己和冯正明之间差距又被拉大。

不过江成哲觉得，以现在冯正明已经提升的名气。

他应该快要能够在沪城开启自己的高档餐厅。

江成哲觉得等冯正明高档餐厅开起来。

到时候他江成哲的很多能力就可以更好的施展。

这么一想，还真的是越来越想冯正明。

江成哲觉得，冯正明在的时候，自己感觉和他不在还真是区别很大。

有冯正明在店里的时候，他们两个人每天可以进行很多交流。

能把各种菜更加大胆进行尝试出来。

现在冯正明不在店里，他一个人确实是有些孤单。

江成哲如今才真正感受到，自己为什么会舍弃港城的店，要专门跑来跟着冯正明干。

实在是因为，冯正明可以给他太多厨艺上的提升。

这种提升不是技法上的提升，而是一些理念上的提升。

每次和冯正明的交谈，总会让江成哲有所收获。

更是可以让江成哲有很多全新大胆的想法。

不过冯正明没有回来，江成哲一些新点子也不好用出来。

“正明啊，早点回来。”

一声感叹，江成哲关上营业结束的店门独自回住处。

第三道菜的比赛终于开始了。

现场依旧是座无虚席，很多人都期待着最后的结果。

也想要看看，第三道菜，比赛的厨师们又能给大家带来什么样惊喜？

冯正明今天作为现场的主持人，和之前的评委们也都坐在观众席。

在百强厨师进场，各自站在自己的灶台前后。

冯正明正式向所有人介绍了今天到场的评委。

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