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第442章 一起动手做糖葫芦（第3页）

对于他们来说想捅进去稍微有些费力，但依旧使出吃奶得劲儿。

即便手指被顶的发红也不在乎，这就是从小没有父母在孤儿院长大的孩子，容易养成的性格。

他们希望自己任何事都能做的更好一点，毕竟学院里相比孩子的数量，老师太少了。

不能像普通家庭一样，一个孩子有两位家长的关注和认可。

在这里也许最想得到的就是别人的一句肯定。

“爷爷，我弄好了！”

林乐童第一个将五个去掉核的山楂捧在手心。

虽不是什么值钱的东西，但看着自己的劳动成果让他眼中满是骄傲和自信。

林国栋俯身抹去林乐童额头的汗水。

“哎哟，小童去的真干净，爷爷现在就给你们做糖葫芦。”

将所有孩子收拾好的山楂穿在竹签上交给他们拿在手里。

这样每人都能吃到自己做出的糖葫芦了。

做糖葫芦最重要的就是熬糖浆，刚才跟陈启良询问了很多经验。

熬糖浆的臂力是2比1，则是一斤糖要放半斤水。

水多一点问题不大，多熬一会就好，但是水少则需要不停搅拌防止受热不均匀，还容易熬成硬块。

锅中倒水开小火，火太大糖容易糊。

先在水中挤一些柠檬汁，再将白砂糖倒入锅中。

等烧开后锅中出现了极为浓密的白色小泡。

周围小朋友都伸个脖子屏息观看，此时已经闻到了白糖融化后空气中甜滋滋的味道。

“哇塞，好像洗洁精啊。”

“什么洗洁精啊，明明是吹泡泡的肥皂水！”

“咦，老师我们一会可以去玩吹泡泡吗？”

......

待水烧开后林国栋稍微将火开大一点，如果一直小火容易翻沙。

就是水被蒸发掉后，锅里只剩下糖，要将糖浆液化小火温度不够，就会结晶没办法挂在山楂上，也叫翻车。

大约10分钟后，锅里白色的浓密小泡再次发生变化。

有洁白变为了淡淡的黄色，说明糖已经开始脱水了。

又过了几分钟，颜色从淡黄变成了棕红色。

这时候就是基本完成了，测试的方法很简单。

林国栋在盆中接上凉水，拿出一根筷子在锅中蘸上糖浆。

然后快速放进凉水中，如果吃起来沾牙就说明没到火候。

如果吃起来是清脆的口感，说明已经熬到时候了。

“小童，你尝尝味道怎么样。”

......

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