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不过看着这磨出来的豆浆,裴清忽然想起来,好像没看到有人喝豆浆啊?
这里面似乎有点古怪,裴清直接问了出来:“这黄豆的浆液加醋就可以做豆腐,那这浆液应该也能吃吧?”
邓元正一心准备做豆乳呢,忽然听到裴清的话身子一顿,扭头看向这磨出来雪白雪白的豆浆,陷入了沉思,对啊,这豆乳可以吃,那豆浆也可以吃吧。
不对,邓元忽然想起什么,摇了摇头:“这浆液不能喝,我记得古书上有说,这黄豆磨出的浆液似乎是带毒性,只是有时有毒,有时候又没有毒,只是有毒和没毒的浆液都是一个样子,除非喝下去过一段时间才能判断出来,可等到这时候也晚了。”
“那有没有查出豆浆带毒的原因?”裴清问。
“这倒没有。”邓元摇头。
“为什么不查?”裴清问,不过等他说完,裴清就想到为什么不查了。
对于世家豪门而言,黄豆是贱物,磨成浆液后有毒不能吃就不能吃了,反而让他们远离这东西,对于百姓来说,黄豆磨成浆液需要时间成本,而弄出的豆浆有毒就是一个打击了,再想去探究其中的原因,他们没有那个精力,也没有那个成本。
不过裴清恰好就知道为什么豆浆有毒,原因很简单,这是生豆浆,只有煮熟了才没有毒,但是豆浆又有假沸现象,看着像是已经在沸腾,实际并没有煮开,这么一来就容易让人喝到生豆浆,自然会中毒了。
“豆乳是没有毒的,我记得制作豆乳的话需要将浆液煮上一阵子,有没有可能是因为豆浆没有煮够时间,所以才有毒,毕竟在煮之前,这个豆浆是用生黄豆磨出来了,正常人吃生的蔬菜也不太习惯吧。”裴清试探着说道。
这话犹如一道闪电从邓元脑海中劈过,让他僵在原地,这么简单的道理,他之前怎么就没有想过呢。
不光是他,连其他人都没有这么想过。
明明豆浆应该算是制作豆乳中的一个成品,可他们居然完全忽视了。
“裴清啊,还是你年轻人地脑子灵活!”邓元忍不住感叹了一句,他本来并不觉得自己老了,思维不够灵活,可和裴清对比,他感觉自己还是差了些。
见邓元似乎被打击到了,裴清赶紧摇头,说实话,他要是一直在大盛,也不会想到的,越是这种习以为常的东西,越容易被忽视。
“我也不过是做事做的优点口渴了,想尝尝看这个豆浆的味道如何,才忽然想到这点,也就是心底一急才冒出这个想法。”裴清解释。
邓元看了看面前的浆液,他干活也做得有些口渴了,豆乳的味道他尝过,还不错,这豆浆味道说不定也不错。
只是刚才那也是裴清的猜测,虽然说这个猜测很大可能上是正确的,可他也不能冒险啊。
毕竟他们这一老一小,不管是谁喝豆浆中毒,都比较麻烦。
裴清自告奋勇表示要去将他做试毒实验的小老鼠拿过来,这样只要豆浆里有毒,应该很快就能发现。
“用老鼠来试毒?”邓元疑惑,他刚准备让几条狗来。
“这老鼠身形小,有点毒性应该就有反映了,让狗试毒的话,这浆液还不知道要被吃掉多少。”裴清说,“让鸟来试毒也可以,但是鸟吃不了多少。”
邓元点点头,裴清很快就让将他养的小老鼠拿过来,这已经是好几代的老鼠了,被人养着,基本没有什么脏的,甚至还不怎么怕人,被提溜过来的时候还扒着笼子朝外看。
裴清很快就将豆浆煮开了的豆浆放了进去,然后又在一边放了生豆浆和没有煮开的豆浆,搞了个对照组实验,对照组的数量还不止一组,避免其中有差错。
邓夫人还是头一次看到被人养着的老鼠,又害怕又有些好奇,邓元也是头一次看到这种情况,感觉十分的新鲜。
而小老鼠们很快就将倒进去的浆液吃完了,吃煮开豆浆的那组老鼠毫无反应,而生豆浆那组,过了一会,老鼠的状态看着就不太对了,至于没有煮开的那组则是稍微好点,只是也状态有些反常。
尽管和真正的试验对比起来不太严谨,可是在邓元看来,这已经帮他解开了一个困惑。
“既然这浆液是可以喝,那我尝尝看,还从来没有喝过这豆浆呢。”邓元好奇起来,不过为了以防万一,他还是先将豆浆多煮了一会,毕竟多煮一会也就是多消耗些柴火,可万一没有煮熟中毒了,那简直没处说理去。
裴清也凑到一边等着喝豆浆了,他也挺久没有喝过豆浆,不过喝豆浆的话,裴清让人去拿了块糖过来,不然只是豆浆,没有甜味就差点了。
邓元注意到了裴清的举动,不过没有说什么,他还记得豆乳的味道,没有糖的话,味道也算不上特别的美味,再说年轻人喜欢吃甜的也正常。
等到豆浆煮出来后,邓元也没有关火,毕竟喝完这边的豆浆,待会就可以直接做豆乳了,而按照皇帝给的方子,这豆乳做起来豆浆还不能冷。
邓夫人也想喝豆浆了,邓元本来不太敢给她喝,毕竟他有信心是一回事,可给夫人喝又是一回事,然而邓夫人直接不理他的道理,自己舀了一小碗豆浆,加了些糖,然后小口小口地喝了起来。
“这豆浆味道不错,豆香气十足。”邓元喝了一口,惊叹道。
裴清也美滋滋地喝着豆浆,感觉加了点糖后味道是不错,就是有点可惜没有将黄豆炒过后再磨,他记得炒过的黄豆磨成的豆浆更加香甜,当然,现在这个味道也可以了。
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