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面条和辣酱(第1页)

回到家后,蔡小小也和赵王氏说了自己的打算,赵王氏愣道:“去镇上开店?”

蔡小小点头,说道:“是的,婆婆,您觉得怎么样?”语气有点小心翼翼的,害怕赵王氏会不答应。

赵王氏却笑道:“当然可以,只是去镇上开店后你要很辛苦了,每天来往村子和镇上。”

蔡小小却不在意的说道:“没关系的,我们不是还有驴车吗,所以不是很辛苦的,就是要麻烦您一个人照看家里了。”

“什么麻烦不麻烦的,我又不做什么。”赵王氏摆了摆手,说道。

“您不介意就行。”蔡小小笑道。

七天之期已经到了,蔡小小将辣酱拿出来,打开盖子,闻了闻就可以闻到熟悉的辣酱的味道,她用筷子蘸了一点尝了一下:“唔!”是记忆中熟悉的辣酱的味道!

“相公,婆婆,你们也尝一下,会有点辣。”蔡小小给赵康城和赵王氏也尝了一点,“怎么样?”

两人细细的品尝了一下,赵王氏说道:“挺辣的,但感觉会越吃越想吃。”

赵康城也说道:“搭配菜的话应该会很好吃。”

“那我们中午就试试搭配面来吃。”蔡小小兴致勃勃的提议道。

“中午吃面?”赵康城问道。

蔡小小点头:“对!”

“还有呢?”赵康城继续问道,“有什么菜吗?”

蔡小小闻言,不禁笑了:“我们吃肉丝面,成吗?”

“有肉?可以。”赵康城满意了。

蔡小小笑得无奈摇头:她这无肉不欢的相公哦。

要煮面的话,就得先将面条做出来,因为没有机器,就只能手工制作面条,还好蔡小小以前和一个面条师傅学过怎么样拉面条。

首先准备适量的面粉,加入一点水,搅成湿面絮;再加一点水,继续搅拌,反复加水,不断的搅拌,直到面絮都充分融合在一起,成为面团。

然后反复折叠揉捏面团使面团光滑,之后放置二十分钟。

“相公,你喜欢吃细的还是宽一点的?”蔡小小问赵康城。

“都行。”赵康城正在观看她的拉面技术,随口答道。

“那就细的吧,我喜欢吃细的。”蔡小小做出决定。

赵康城没意见:“可以。”

等候二十分期间,蔡小小拿出猪肉取一部分洗干净切成肉丝然后放置一边备用,然后回来继续弄面团。

在面团上涂上一点水继续揉捏,使面团变得比较硬,要达到用手按压后面团会立刻弹回的效果;然后继续蘸一点水,反复揉捏,这次要揉的使面团变软,用手按压能按压出一个小洞,之后盖上一层纱布,要放置半个时辰,放置的时间长了就可以使面团有弹性,拉出来的面条才会好吃。

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