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羊蹄小小的,还被分成两半,上面的胶质吸满黄焖的汤汁,汤汁看着汁水浓郁,跟羊蹄的油脂混合,有种不一样的香味。
此时咬上一口绝对弹牙,因为焖得软烂适中,轻轻一咬,上面的皮肉都能吃到嘴里,这肉质韧而不挺,烂而不腻。
如果再吸吮上面的汤汁,那滋味脂香浓厚,更是满足。
一口羊蹄上的皮肉不算多,可每一口都焖到极致,肉质跟味道的完美结合,这大概就是黄焖酱香的快乐。
焖羊蹄都这样了,下面的羊肉手抓饭更是让人满足。
羊肉本来就切的大块,煮得也软而不散,一口一块满满的肉香,因为是跟米饭一起蒸,米饭吸收了里面的油脂,让羊肉变得油香十足。
可方才已经吃了焖羊蹄,这会吃的油香只会更上一层楼。
看大家都吃里面的羊肉,苏菀提醒道:“吃米饭啊,带着葡萄干,胡萝卜,洋葱一起,这口饭绝对不亚于羊肉。”
真的?
苏菀说的能有假话?
众人连将信将疑都没有,立刻按照苏菀说的来上一口。
一勺子米饭里面,带着葡萄干,胡萝卜,洋葱,直接吃到嘴里。
这四种食材其实都有不同的甘甜。
米饭的米香甜,葡萄干的果甜,胡萝卜带着微微清淡的甜,洋葱的清冽的回甜。
最后加上炒羊肉的时候还有白糖直接的甜。
这些甜加在一起让这道菜的味道既甜又香,最后调味的胡椒跟盐巴完美中和了这些滋味万千的甜味。
让它们汇成一碗手抓饭。
吃上一口,完全可以想象在大草原上,热烈洒脱的西域同胞如何用这样的饭满足味蕾。
这是不同于中原的风味,却又是大家可以接受的风味。
因为好吃的美食肯定有共通性。
吃过这口饭之后,众人终于明白,苏菀为什么让大家这么吃。
原来甜也是有不同的,甜也可以这么鲜,甜的滋味可以这么复杂。
最后一口饭吃完,再喝一口早就泡好的清茶。
爽!
这顿真是吃舒服了!
羊蹄的味道竟然能这么好,真想多吃几口。
可是不知不觉中已经啃完了。
同样懊恼的还有光禄寺的寺卿跟少卿,他俩也没想到这味道竟然能这么好,提前过来一趟,竟然是来蹭饭的。
也是两人官职不算低,都不好意思去尚膳监再要,都是矜持的让人谢了苏菀跟尚膳监。
长官更不用说,她对苏菀的手艺心里有数,但却没想到这羊肉也能做得这样好。
光禄寺这几位依依不舍地回去,心里只有一个念头,那便是明日的馕坑肉,一定不能忘了!
他们已经迫不及待了!
谁知道他们出尚膳监没多久,又被长官们赶过来,同样给了银钱,明日的馕坑肉,也带他们一个!
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