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“嫂子,你们有没有想过包山养土鸡?这饲料鸡卖不上价格,土鸡跟土鸡蛋不是一直卖的很好吗?”江小满疑惑道。
“怎么没想过?不过咱们这儿太偏啦,路也不好走,运饲料进来,把鸡运出去都麻烦,同样是土鸡,我们运出去就比别人卖得贵,人家肯要才怪呢。”山春花重重叹息一声。
江小满顿时说不出话了。
其实他现在也面临同样的困难——村里的物流情况太差了。
走邮政快递要比别家慢好几天,要是客户点名要发其他快递,就得自己带着货坐车去县城找快递网点发货,他们村甚至连个花钱代发的快递网点都没有!
四个人一起装车,二百多箱鸡蛋很快就装完了。
山春花坚持要给江小满按一块五一斤的批发价算,最后还给抹了零,三千多斤鸡蛋,江小满才花了5500元,还给送货上门,怪不得现在的年轻人都不愿意回乡创业了,这简直就是赔本的买卖!
江百川没想到他侄子出去一趟,就给自己整了这么大一个活儿,哭笑不得地打开门,让他先把鸡蛋给搬到院子里。
腌咸鸡蛋要先把鸡蛋洗干净才能腌,所以还得借用学校的水池子。
好在明天就是周五了,过了周五,周末两天学校都没课,尽可以留给江小满折腾。而且他们也不是白借场地——江小满还给学校弄了七大箱子的临期鸡蛋!
“叔,下午把厨房给我用一下,趁着还没放学,煮两锅茶叶蛋给大家路上带着吃。”江小满熟练地征用了学校的厨房,拿了两箱临期鸡蛋进去准备做茶叶蛋。
茶叶蛋做起来快的很,先把鸡蛋洗干净煮熟了,捞出来挨个敲碎蛋壳,然后加水倒入八角、老抽、香叶之类的。
学校厨房没有冰糖,江小满就偷了他叔几颗小罐红糖丢进去,又抓了几把去年的陈茶放进去,煮沸后倒入鸡蛋,换小火慢慢炖上一个小时,等里面的柴火烧尽了,也不加柴,就这么用炭火的余温煨着。
这样等到下午放学的时候,茶叶蛋还是温热的,味道也卤进去了,正好给孩子们放学带着路上吃。
“春花嫂子真是厚道人!说是临期鸡蛋,这鸡蛋都没怎么散黄呢,就煮烂了几个。”江小满把煮烂裂开的鸡蛋单独捞出来,做了两碗红糖鸡蛋,跟他爹一起分着吃了。
吃完鸡蛋,让他爹在学校歇一会儿,江小满骑着他叔的电动小三轮去镇上买腌鸡蛋的盐巴去了。
做咸鸡蛋不能用平时吃的细盐,一定要用粗盐。而且这次用量大,江小满直接搬了五大袋的散装粗盐,五十公斤一袋的粗盐才55元钱,比买小包装的细盐划算多了。
用不完的也不会浪费,他和春花嫂子说好了,等这批鸡蛋腌好了,让她给自己留一百只母鸡,他打算再腌点风干鸡拿去卖——
这种腌腊的饲料鸡在城里虽然不好卖,但他们县里镇上买的人还挺多的,江小满打算等腌好了坐车背到县里去卖。
拖着五大袋粗盐回到学校,学生们已经放学回去了,江百川带着俩实习老师跟着护送住得远的学生也没回来,他爹更是没闲着,看着学校堆的粪肥很久没动了,拿大铁锹铲了两筐子,正在给围墙边上种着的魔芋施肥呢。
一边撒肥料,一边还要埋汰他弟,教个书连地都不会种了,好好的魔芋,楞是比他种在山里的还瘦,这样下去,年底哪还有魔芋豆腐吃?
江小满一阵黑线,赶紧招呼他爹过来帮忙把粗盐搬到厨房去,父子俩把厨房里的大木盆和不锈钢大盆全部拿到水池边,一个浸泡一个清洗,没一会儿就洗了一大堆鸡蛋出来。
“爹,你帮我挖两筐黄土回来,我来调卤水。”江小满站起来锤了捶腰,让他爹也去活动活动。
做咸鸡蛋最主要的就是调的卤水,卤水的味道直接决定了腌好的鸡蛋是不是好吃。幸亏小时候家里穷(当然现在也依然是穷),舍不得买腌好的咸鸭蛋,江小满无师自通地摸索出了好几种腌咸鸡蛋的法子,不过,这次他打算先试试两种口味。
想到之后还要通过网络把这些咸鸡蛋卖出去,江小满赶紧去办公室拿了学校用的三脚架和云台出来,架上自己的手机,准备拍个做咸鸡蛋的视频,顺便做个销售预热——这是他上大学的时候在超市兼职学到的销售技巧,一般超市促销活动之前,都要先搞个预热,比如说通过自媒体发一些优惠券,或者做个抽奖活动什么的。
这次江小满也打算在评论区搞个抽奖活动,奖品都是现成的,就送他自己做的咸鸡蛋,算是粉丝回馈,也算是给自家的咸鸡蛋做个宣传。
第76章
学校旁边就有个小山坡是有黄土的,江有粮挑着担子去挖了两筐黄土,回来倒入大盆里,江小满把卤水调好,一个盆里是原味的,只加粗盐,另一个盆里他打算做五香流油的。
“给大家分享一下我家做咸鸡蛋的做法,这个是农村传统做法,把粗盐均匀地混合在黄土里,然后倒入冷却后的开水。这里要注意了,腌咸鸡蛋千万不能用生水,相信我,做出来的咸鸡蛋会发臭!”江小满对着镜头熟练地开始解说。
“这样顺时针搅拌,嫌脏的可以用家里种花的小铲子,或者擀面杖什么的,搅拌均匀后,把洗干净自然晾干的鸡蛋一个一个丢到泥巴里,表面均匀地滚上一层黄泥巴,就可以装坛了。”
“自己家吃可以直接放到坛子里,我这里为了后期方便打包快递,打算一个个单独用保鲜膜包起来,这样吃的时候再解开,吃几个开几个,不会弄脏手。”
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