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原本以为处于“冷战”阶段的舅妈估计这会儿也没心情和他们寒暄了,没想到她就像个没事儿人似的,喊住了姜妤。
“小妤,趁着现在还有点时间,你教教我,昨天那个橙子蒸蛋怎么做的?”
余舅妈还是真心的想要学一下的。
倒不是说做来平时加餐——这样小巧精致的点心,平时要是让余舅妈做她只会觉得麻烦。但是要是拿出来待客,这种村里人都没想着做过的甜点还是很能撑面子的。
香橙蒸蛋的做法不难,蒸蛋这种简单的家常菜余舅妈本来也做的熟练,姜妤只需要把配方简单的跟余舅妈讲一讲就可以了。
等到余舅妈照着姜妤说的,成功的做出一个稍微蒸过了一点的香橙蒸蛋,姜妤他们也该走了。
过来的时候姜妈带了不少吃的穿的用的,等到他们要走了,舅舅舅妈肯定是要给回礼的。
“这两坛子,是今年新腌好的酸菜,再放十天半个月就可以吃了。”余舅妈把坛子搬到后备箱,“肯定没你们做的那些东西细致,但是自家做的保证干净!”
舅舅搬了一麻袋的番薯,“这是咱们家今年收的番薯,红心的、白心的、黄心的都有。”
还有猪肉!给了一扇排骨还有一条后腿。
姜妈直说“够了够了,这些家里都有!”
余舅妈琢磨了一会儿,干脆又去橙子树那边摘了二十多个下来装进袋子里递给了姜妤,“小妤啊,虽然说你教了舅妈一个橙子蒸蛋,但是这东西咱们也不会常吃,这么多橙子掉在地里那都浪费了,干脆你拿回去想想还有什么别的吃法!”
“就知道你是个抠门的!”
余外婆挤了过来,瞥了余舅妈一眼,“我闺女带着我外孙外孙女好不容易来一趟,你没东西回礼了?就送几个酸不拉唧的橙子?”
余舅妈暗自撇了撇嘴,到底没说什么,反而避开去和姜妈他们说话去了。
转到姜妤面前的时候,余外婆就笑眯眯的,一只手拉着姜妤的手,一只手提着一个竹篮子递过来,“小妤啊,你们过来看我,还送了那么多东西,总要多拿点东西回去给你们爷爷。”
“你看看,这是外婆这段时间跟村里人一起去摘的蘑菇,还有不少竹荪,你拿回去给你们家老爷子,给你们炖汤喝!”
“谢谢外婆!”姜妤高兴的收下。
外婆除了面对舅妈的时候有些刻薄,对姜妤一向是很好的。
就这样,他们满载而来,又满载而归。
姜妤他们回家的时候,老爷子一早就在等着了。
面对姜爸姜妈他们带回来的酸菜、番薯什么的,也只是微微点头——毕竟老爷子看过的好的食材多的是,从余外婆家带回来的食材也只能称得上一般。
倒是看到姜妤篮子里的各种蘑菇和那一小包竹荪,老爷子才眼前一亮。
“正好,小妤儿过来,咱们今天拿这个竹荪做个芙蓉竹荪!”
老爷子要教做菜了,姜妤自然听话的过去了。
姜爸姜妈和姜明对视了一眼,眼睛里带着兴奋:又有好吃的了!
为了待会儿菜好了能第一个吃到,三人干脆就在外头等着了。
芙蓉竹荪这道菜,是一道国宴菜,据说是当年周总理用来招待尼克松访华一行的。
这道菜里最需要花费时间的,就是清汤。
根据汤汁的清彻程度,我们可将汤分为清汤、上汤、浓汤、奶汤。
所谓清汤,是指以鸡为主料熬成的汤。成品的特点是清澈见底,滋味醇厚。在熬鸡汤时还可根据需要添加排骨肉、猪瘦肉、牛肉、干贝、火腿等料作为配料。
老爷子今天正好有一锅清汤。
单纯以鸡肉熬制出来的清汤,加入少量火腿提鲜,老爷子就算不加其他的配料,这锅汤的味道也是极致的鲜香。
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