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面粉其实也有分类,比如说高筋面,低筋面,中筋面。
有的适合做饺子,包子,有的适合做面包,有的适合做面条,根据筋度的不同有着分类,当然,也有一些比如说雪花粉,饺子粉,面包粉等等。
面粉的种类很多,但新月山加工出来的面粉,是万能的。
张汉可以根据注水的量来控制面粉的筋度,想做什么就做什么,而且面本身的味道就很香,做出来的美食可以说毋庸置疑。
“粑粑,我我、我干什么呀?”萌萌在旁边看了半响,也不知道自己要干什么呢。
“萌萌把这些小面团按成扁扁的圆圆的就行了。”张汉对着小面团指了指。
“哦。”萌萌很乖巧的伸出手按了下去:“是这样嘛?哎呀呀,拿不下来啦!怎么办呀粑粑。”
萌萌的小手按下去的时候,直接将小面团都粘在了小手心上,萌萌抬起手,自己看了两眼,用力的上下甩动却也甩不下去。
“哈哈哈....”
张汉爽朗的笑了起来,这一幕,似曾相识,好像他年小的时候,也有过这样的场景。
“来,爸爸帮你拿下来。”张汉将萌萌小手心的面团揪了下来,在他手上放了一些干面粉,说道:“擦一些面粉就不会粘手了,在按一个试试。”
“唔....是这样嘛?”萌萌成功的将一个小面团按扁,随后小公主抬起头,看着张汉说道:“粑粑,萌萌按的怎么样?”
“嗯......”张汉沉吟了下,仔细认真的打量着小面团,说道:“按的真好,萌萌好厉害呀,按的真圆真扁。”
“咯咯咯......”萌萌好开心的笑了起来,不断的按着一个个小面团,觉得又好玩又有趣。
“粑粑,你看这个,圆圆的,粑粑,看,好扁好扁呀,粑粑......”
张汉看着这一幕,嘴角漏出幸福笑容的同时,目光深处又有些失神。
初为人父,他现在终于知道了自己儿时爸爸的心情。
当时自己按面团,爸爸也是用他这种柔和的目光望着自己,家人一起十分开心的包饺子,孩子开心快乐的模样,作为父亲,心里是幸福的,是满足的。
‘不知道爸妈他们现在怎么样了......’
‘一年后,无论你们在哪,无论你们有什么麻烦,儿子都会去接你们。’
‘家人团聚,也让你们看一看你们可爱的孙女......’
张汉心里轻轻的叹了口气。
他对于父母的事情,当然也是着急的,只不过张汉也不会将这种情绪写在脸上,而是埋藏在心里,这一点和紫妍还是有些相同的。
萌萌小面团按的速度不快,她每按完一个,张汉两秒钟便会将面皮擀好,在用两秒钟的时间将饺子包好,包出来的饺子浑圆饱满,像是一个金元宝。
这不由让萌萌有些着急呀,她加快速度的同时嘟嘟着小嘴奶声说道:
“哎呀,粑粑你慢一点嘛......”
“好好,爸爸慢一点,要不爸爸和你一起按?”
“不要,我、我自己按......”
在张汉和萌萌互动的时间里,饺子包好了,因为主要是给萌萌做的,所以饺子包的非常精致,比正常的小了一圈。
张汉拿着面板回到厨房,这时候水也烧开了,将饺子放入沸水中开始煮。
这时张汉将蒜瓣切成蒜末,放入一个碗里,加入酱油,在旁边又放了醋瓶、香油和辣椒油。
张汉用两个小碟调了蘸料,很快饺子出锅装在网盆里,张汉盛了两盘端到餐桌。
“萌萌,我们该吃饭了。”张汉对着沙发上的萌萌挥了挥手。
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