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朝廷虽不允许百姓私自售卖食盐，但靠海附近的百姓自家吃用却还是并不管的。事实上，这也没法管。
至于抵税这里，煎煮盐的效率太低，安南过去又贫穷。尤其是最靠海的刘家村，春夏季一到，江河之水受海潮影响变得苦咸，对不少农作物来说，盐分太高的土壤是不利于生长的。
衙门便是再如何逼迫刘家村的村民，他们也缴纳不出赋税，便只有让他们煎煮盐来抵赋税这一条路了。
不过这两年，刘家村的村民有养殖生蚝，制作耗油增多收入，另外甘蔗也选取了地势较高的地方种植了些，便也没再用盐来抵税过了。
盐泥池修建的速度很快，只一天的时间，便修建出十几套来。有风力水车自动汲取海水，盐泥沙这边的进程也特别的快。
第二日，盐泥池又修建出十几套后，韩彻便让大家暂停这方面。只专心打凿火山岩石槽，以及拿木耙翻动盐泥沙，让炎热的太阳能更好的把它晒干。
到第三日，这些盐泥沙已经完全晒干，火山岩石槽那边也打凿出来一批。
韩彻再让人把风力水车运行起来，汲取海水流入到已经铺垫好了茅草和盐泥沙的上方过滤池中。
待到这几十个盐泥池上方的过滤池里的水被注平满后，再经过一夜的时间，第二日一早，众人看到的便是下方的卤水池里已经积蓄了满满一池沉淀好的卤水。
这时候，韩彻再让人用木桶把卤水池里的卤水盛放到已经打凿好，并清洗干净后的火山岩石槽里。
“好了，到傍晚咱们再过来看。”韩彻笑着说道。
韩彻特意选的这个季节来制盐，就是想着天气越炎热，越有助于海水的蒸发，海盐的结晶速度越快。
所以不出意外的话，下午便能带工具过来收海盐了。
尽管韩彻是这么说，但村民们如今的兴致可是十分的高。顶着个大太阳，一个个的也不嫌炎热，隔上一会功夫便要跑去瞧一眼。
上午的时候还瞧不出什么太大的变化，但等到中午，突然有一村民惊喜的喊道：“出盐了！真的出盐了！”
伴随着他这一声大喊，周围的村民忙围了过来。
果然，大家也都瞧见了这村民面前的那块火山岩石槽的最边缘地方，凝结着一圈细线一样的白色结晶。
不多久，便有村民欣喜若狂的跑到刘里正家中告知韩彻这事。
虽一早便预料到这事肯定能成，此刻韩彻听闻后，脸上还是不由得浮现了笑容：“走吧，都过去看看。”
到了地方后，亲自目睹过后的刘里正等其他人的高兴程度，比起韩彻来便更深许多。
等到傍晚的时候，海边的那些火山岩石槽里，便随处可见白花花的海盐结晶。刘家村的村民们纷纷欢喜的拿着工具，细心的把上面结晶了的盐巴刮下来。
这一步得到的海盐为粗盐，虽有一些杂质，但现在一些百姓在条件不允许的情况下，也会直接食用粗盐。
不过在将粗盐加工成细盐这方面，时下早就已经有了较为先进又方便的技术。
分别为注水再溶解，清洗过滤，蒸发三步骤。
最后得到的食盐，虽比不上现代的工艺那么纯，但已经称得上是质量比较好的细盐了。
韩彻在交待刘里正继续带着乡民制盐，并留下韩老三和一名衙役看守。自己则带上另一名，拿着前一天晒制好的那一批海盐赶回了县衙。
这一次韩彻在刘家村一共待了五天，但实际晒盐只有一日，不过海水晒盐的效率之高，便使得韩彻这次带回来的海盐，需得要两辆牛车来拉运。
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