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果实类蔬菜（第1页）

果实类蔬菜西红柿

口味独特，营养丰富

西红柿是营养价值非常高的蔬菜，还可以当作水果生食。

西红柿的品种在大小上差异很大，初学者在栽种的时候应该选择更容易栽种的小西红柿。

栽种时要注意选择排水性好的土壤，光照充足的位置以及花朵授粉时的方法。

◎别名番茄、洋柿子、六月柿、喜报三元

◎科别茄科

◎温度要求阴凉

◎湿度要求湿润

◎适合土壤中性排水性好的肥沃土壤

◎繁殖方式播种、植苗

◎栽培季节春季

◎容器类型大型

◎光照要求喜光

◎栽培周期2个月

◎难易程度★★★

开始栽种

第1步

首先就是要选择本叶长有7-8片叶子的苗，茎部要结实粗壮。将小苗放置在容器中挖好的土坑中。选取一根70厘米长的支杆，插入到泥土中，注意不要伤到植物的根部，用麻绳将植物茎与支杆捆绑在一起。

为什么要嫁接呢？

在所有品种的幼苗中，嫁接苗的抗病性最强，虽然价格比较贵，但是比较适合初学者，所以我们在种植幼苗的时候最好要选择嫁接苗，要注意的是栽种时嫁接处不要埋在土里。

第2步

植株生长1周后，将植株所有的侧芽都去掉，只留下主枝。

第3步

3周后选取3根2米长的支杆，插入到容器中，将植株顶端与支杆进行捆绑。当第一颗果实大约长到手指大小的时候，进行追肥，以后每隔2周进行一次追肥。

第4步

8周的时间西红柿就应该红了，将果实从蒂部上端采摘下来。

注意事项

◎为什么花朵授粉在西红柿栽种中如此重要？

如果西红柿的花朵不进行授粉的话，就会造成只生长茎而不生长叶子的情况。这个时候我们需要做的就是轻轻摇动花房，进行人工授粉，这样才可以收获美味的果实。

◎果实出现裂缝是怎么回事？

成熟了的果实如果被雨淋了，就会导致果实的内部膨胀出现裂缝。所以要将容器移动至避免淋雨的位置，这样才能保证果实不受伤害。

第5步

当植株长到和支杆一样高时，将主枝上端减去，让植株停止往上生长。

美食妙用

刚摘下来的西红柿口味纯正，酸甜可口，西红柿中含有丰富的维生素和膳食纤维，热量低，是瘦身排毒的绝佳食品。

西红柿酸奶汁

主料：西红柿200克，酸奶200克，蜂蜜适量。做法：a在果园里摘些西红柿，并清洗干净。b将西红柿放入到榨汁机中并倒入酸奶和适量蜂蜜。c开动榨汁机。

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